豆腐蒸蛋怎么做好吃 推荐做法3篇

做法1：豆腐蒸蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 豆腐 半块
做法步骤

  1. 将蛋打散放入适量的盐

  2. 将半块豆腐切半，挖空豆腐中间的部分

  3. 将豆腐放在盘子上或者碗中，中间挖空的部分填上鸡蛋液

  4. 蛋液如果多了，可以直接倒在豆腐周边，再调入酱油

  5. 接着就是放入蒸锅蒸

  6. 等到蛋液凝固就可以出锅了（不好意思，已经被挖了一口）

做法2：豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 水 150g 肉沫 适量 水豆腐 半盒
做法步骤

  1. 水豆腐半盒切片水平放撒些许盐，焯水倒出，鸡蛋打散加适量盐加入水，鸡蛋与水比例1:2,倒入有水豆腐的碗中，大火烧开水，转小火，上锅蒸10分钟。

  2. 肉沫加入料酒、淀粉搅拌均匀，开火热油倒入肉末加入适量蚝油，盐，老抽，生抽，翻炒变色，加入150ml水，待汤液粘稠，倒入蒸好的碗里，撒上葱花即可。

做法3：鲜味豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 盐 适量 虾仁 6个 水 适量 海参 两个 十三香 一点 内酯豆腐 1盒 薄盐生抽 适量
做法步骤

  1. 四个鸡蛋放一点十三香盐

  2. 搅拌均匀

  3. 加鸡蛋量三分之一的水搅匀

  4. 一块内酯豆腐切小块

  5. 平铺到深盘里

  6. 搅好的蛋液倒盘子里

  7. 虾仁片成两半，海参切小块

  8. 均匀的放到盘子里

  9. 上面扣个盘子，冷水上锅，小火蒸20分钟左右，用的锅受热不一样，时间可能短或者长，蒸15分钟可以打开看看，蛋液都凝固就熟了

  10. 出锅淋薄盐生抽，有香葱的话切点洒上

  11. 开吃！

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