柠檬鸡的做法 最正宗的做法 做法集锦5篇

做法1：香煎柠檬鸡

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 5克 水淀粉 适量 干淀粉 15克 白糖 30克 面包糠 60克 柠檬 一个 鸡胸肉 1片 吉士粉 5克
做法步骤

  1. 将鸡肉片成厚一些的片，用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀，不要划透

  2. 鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉，搅拌均匀腌制鸡肉10分钟

  3. 取出一片鸡肉片，双面沾上面包糠，在面包糠的盘子里压紧，尽可能的多沾一些

  4. 平底煎锅倒入适量油，油温4成热，放入鸡胸肉，用小火煎，火力小的话也可以用中火，不要大火，以免煎糊

  5. 待一面金黄后，翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后，沥干油捞出

  6. 锅洗净，倒入45ml的柠檬汁小火加热

  7. 戴冒泡后放入白糖，盐搅匀后煮开后，淋入水淀粉勾芡

  8. 鸡肉稍凉切成等大的长条，淋上调好的柠檬酱汁即可。

做法2：凉拌柠檬鸡爪

菜谱食材
盐 适量 蒜末 50g 鸡精 适量 香菜 50g 生抽 适量 辣椒油 适量 柠檬 1个 鸡爪 20个 小米椒 20个 凉拌醋 适量
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗净，开水下锅煮10分钟捞出过凉水备用

  2. 切好蒜末、小米椒、香菜、柠檬

  3. 鸡爪下锅加入酱油，凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀

  4. 再将之前备好的香菜、蒜末、小米椒柠檬，搅拌均匀，然后放至三个小时以上就可以开动咯。

做法3：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
胡椒粉 少许 糖 10克 大蒜 4瓣 生抽 30毫升 黄瓜 1根 生姜 1块 洋葱 半个 青红椒 适量 柠檬 1个 食盐 3克 鸡爪 12只 百香果 1个
做法步骤

  1. 1、鸡爪、大蒜和生姜一起冷水下锅，倒入少许料酒，煮15-20分钟左右；

  2. 2、大蒜和姜切成末，再取一个空碗，倒入30毫升酱油、3克盐、10克糖、蒜末、姜末、辣椒粉少许、胡椒粉少许搅拌均匀；

  3. 3、柠檬切片，黄瓜切小块，洋葱切丝，青红椒切碎；

  4. 4、鸡爪煮熟过冷水晾凉后，倒入所有配菜和料汁搅拌均匀；

  5. 5、倒入百香果汁；

  6. 6、搅拌均匀后倒入腌泡盒中，放入冰箱冷藏一晚更入味哦！

  7. 7、成品图

做法4：柠檬鸡翅

菜谱食材
糖 2勺 花生油 2勺 盐 适量 生抽 2勺 柠檬 1个 鸡中翅 8个
做法步骤

  1. 鸡翅洗干净，然后拿牙签化身为容嬷嬷给鸡翅扎针，两面都要扎

  2. 柠檬用盐擦干净表皮

  3. 用刨丝器把柠檬表皮刨成屑，只刨表面黄色的皮，不要刨到白色的皮，不然会苦

  4. 柠檬从三分之一处切开

  5. 加入一勺油，盐生抽白糖柠檬皮屑和三分之一个柠檬汁（如果怕酸的请减少柠檬汁）拌匀放冰箱腌制3小时

  6. 热锅下一勺花生油，放鸡翅中小火煎，煎的时候闻到浓浓的柠檬清香味，好好闻

  7. 煎至微黄反面煎另一面

  8. 两面煎至微黄，加入腌制的酱汁

  9. 中小火煮10分钟入味，关火，期间记得翻一下鸡翅

  10. 三分之二的柠檬切片装盘。请原谅我老人痴呆，吃完才记得刚摆好时候忘了拍照，这个是吃完后补拍的照片

  11. 鸡翅出锅后摆上柠檬片上面，柠檬汁酸酸的，非常开胃

做法5：麻辣爽口柠檬鸡

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 2勺 花椒 20粒 香叶 2片 白醋 3滴 小米辣椒 10个 小葱香菜 适量 海天海鲜酱油 10勺 琵琶鸡腿 2—3个 柠檬去籽 2片
做法步骤

  1. 鸡腿我推荐琵琶腿，最鲜嫩多汁

  2. 水里加料酒 加花椒 加香叶2片 煮25分钟左右

  3. 煮好的鸡腿过冷水，不烫手了就撕成一条条的。

  4. 撕好的鸡腿，备用，下面调制料汁。

  5. 锅里加油，油烧热后关火，加花椒，花椒捞出不要它，要油，这就是榨好的花椒油，很麻。

  6. 推荐海天海鲜酱油，这个最鲜，我吃过无数瓶酱油的心得，做凉拌菜就用这个瓶身加海鲜的。

  7. 小米辣➕柠檬片➕蒜➕海天酱油➕麻油➕醋少许，这就是一碗美味的料汁

  8. 鸡肉➕料汁搅拌均匀

  9. 装盘可以吃啦，麻辣鲜，一点不油腻，配米饭，配白粥，都是一道好吃的菜，保证你停不下来，而且鸡肉热量低哦。

  10. 开吃吧。

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