皮蛋豆腐的做法大全 做法6篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 两勺 醋 一勺 皮蛋 两个 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 1.将超市买来的内酯豆腐打开，用刀最好是水果刀将豆腐在盒子里划成片状，不需要太薄。

  2. 取一个长形碟子，没有就用大圆盘能将整盘豆腐放下的。

  3. 将豆腐盒反扣在盘子里，用剪刀把豆腐盒的四个角剪掉，剪大一点，轻轻怕打盒子豆腐就会整块掉下来不会散了。

  4. .把皮蛋切成丁铺在豆腐上面。再切点香菜末撒在上面，最好是叶子部分。

  5. 取两勺酱油一勺醋，喜欢酸的人可以多加点醋，再少放点盐和鸡精在小碗里搅拌好，然后均匀地浇在豆腐上，最好每个地方都浇到，好入味，一盘好吃又好看的皮蛋豆腐就做好了。

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 适量 香油 适量 香菜 适量 皮蛋 3个 香椿 适量 八公山水豆腐 适量
做法步骤

  1. 香椿 香菜切碎 皮蛋切块

  2. 豆腐倒在碟中 将香椿皮蛋香菜放入

  3. 倒入醋 香油 （因为香椿也是咸的 所以不用再加盐了）

做法3：凉拌皮蛋豆腐

做法步骤

  1. 首先，姜蒜葱，辣椒切好备用，还有花椒少许

  2. 将皮蛋切好，楼主手艺不佳啊，切的没型了

  3. 调料，拿一小碗，倒入生抽三勺。酱油半勺，葱头少许，料酒一勺。芝麻油少许。盐两小勺，味精少许。加点热水，搅匀。备用

  4. 我买的是长条型水豆腐，需要用刀划成小块。将皮蛋放到豆腐上，倒入调料。朝天椒和姜，大蒜，花椒需用点油在锅内扁炒下，出锅，倒在皮蛋上，再撒点葱花。ok美味完成啦～～

做法4：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜 适量 清水 适量 盐 少许 香菜 少许 白糖 2勺 皮蛋 2枚 辣椒油 适量 东古一品鲜酱油 2勺 小米辣 适量 陈醋 2勺 内酯豆腐 1盒
做法步骤

  1. 准备一个小碗，把我所写的所有调料都放入进去，用筷子搅匀！没有辣椒油的，放老干妈也可以！

  2. 把皮蛋切好，刀切的那面，沾点水，那样容易切！摆好放盘子里，然后把蒜撒上面！把调好的汁一洒！喜欢吃香菜的可以放点香菜点缀！

做法5：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
葱 一颗 盐 一点点 鸡精 适量 香菜 2颗 生抽 2勺 白糖 小半勺 皮蛋 3个 小米辣 5个 大蒜头 4瓣 芝麻油 1勺 内脂豆腐 一盒 恒顺香醋 2勺
做法步骤

  1. 准备好所有。豆腐要选择内脂豆腐。

  2. 这样的，内酯豆腐，口感很嫩滑

  3. 皮蛋剥壳

  4. 对半切开，闺女说有个长大斑，要换掉，所以切了两个。有一半挖掉蛋黄。留下蛋白部分做鱼尾

  5. 豆腐取了大概四分之一。给金鱼垫底。

  6. 调料。蒜，小米辣，葱花，一小勺白糖，一点盐，两勺生抽，一点鸡精，一点芝麻油。恒顺香醋两勺

  7. 倒入两勺香醋

  8. 搅拌均匀

  9. 淋在盘里。金鱼眼睛就是小米辣切了几个全。（娃做的金鱼有些许胖胖丫）

  10. 香菜当水草点缀。

  11. 看起来特别好笑。超级可爱。

做法6：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 2颗 嫩豆腐 1盒 姜蒜小米辣 各10克 醋生抽香油 2勺
做法步骤

  1. 豆腐切块，皮蛋切

  2. 放酱汁

菜谱做法推荐