柠檬鸡肉卷

柠檬鸡肉卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
盐
适量
鸡腿
适量

柠檬鸡肉卷做法步骤

1
准备鸡腿，洗净，去骨~ 鸡皮向上，用刀背拍松鸡肉~ 反过来，肉的部分横切几刀，稍稍切断肌肉防止回缩变形同时便于入味~
2
在肉的部分用牙签或叉子扎几下， 加入柠檬/蜂蜜腌柠檬(同以汁水)，少盐加以腌制，3小时以上(我淹了大概一天)
3
腌滋完成之后，卷成卷，用绳子扎好~盖上腌制时的柠檬片~上锅蒸~20分钟左右~用牙签扎一下不出血水即可~(因为我只做了一个卷╮(╯▽╰)╭)
4
取出鸡肉卷待之冷却后拆线切片~ (放在冰箱里冷藏一下会更好切~) 蒸制之后留下的汤取部分加入柠檬汁和糖小火熬煮制成浇汁~浇在鸡肉上即可~╮(╯▽╰)╭

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