红烧肉怎么做 家常做法 精选推荐做法5篇

做法1：十分钟红烧肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 4瓣 料酒 1勺 糖 半勺 盐 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 五花肉 300克
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块，沸水锅里焯水后捞起沥干。肉块加姜片，蒜瓣，2勺生抽，半勺老抽，1勺白酒，半勺糖，适量盐拌匀腌制10分钟。

  2. 盖上压力盖，上汽后焖煮10分钟。关火，泄气后，打开压力盖，大火收汁即可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 4片 蒜 3个 冰糖 1把 盐 2g 葱花 适量 香叶 3片 桂皮 1块 八角 2颗 鸡精 2g 老抽 适量 五花肉 1斤
做法步骤

  1. 锅中放油，热了放冰糖，在放肉炒到上色。

  2. 变色后放入所有调料，炒香。放适量老抽调色。加入水炖到汁黏稠.

  3. 出锅。

做法3：超级简单加好吃的红烧肉

菜谱食材
姜 5~6片 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 瘦肉 适量 五花肉 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 油锅加热，炒糖变黄色

  2. 下红烧肉，葱姜蒜干辣椒花椒翻炒

  3. 加生抽老抽盐上色，继续翻炒

  4. 翻炒一会，最后加水煮开，改小火炖

  5. 好吃红烧肉出锅

做法4：红烧肉改良版

菜谱食材
金针菇 一斤 五花肉 一斤
做法步骤

  1. 五花肉切小块，炒糖色，五花肉稍多煸一会儿，将油煸出，放酱油料酒继续煸炒

  2. 添水，没过肉，加花椒粉，大料，葱段，姜片，红辣椒，炖一会儿

  3. 将金针菇放入锅中，一起炖，我还放了几个鹌鹑蛋，加少许盐

  4. 汁儿收差不多就可以出锅了

做法5：红烧肉盖饭

做法步骤

  1. 买五花肉切块，用酱肉腌制

  2. 香菇切好准备

  3. 姜，蒜，辣椒（本人口味重，喜好吃辣），八角，麻椒，如果喜欢口味不那么重的话可以自行选择！忘记买葱了！

  4. 油烧热，加入白糖，化开！

  5. 加入五花肉炒一下，然后加入辅料，佐料一起炒，最后加少于水，直到水烧开！

  6. 因为炖红烧肉时间比较长 ，所以有高压锅的话就方便很多了！

  7. 成品，还不错吧！！！

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