馒头的简单做法 推荐做法5篇
做法1：紫薯玫瑰花馒头
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面粉750克
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紫薯5个，蒸熟后扒皮
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酵母粉3克，用温水融化，切记别用滚水，会把酵母烫死，面粉就发不起来了！
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白糖20克，根据自己口味添加。
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放凉剥皮
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把白糖放入紫薯里一起融化...
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趁热，糖化了就好和面...
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白糖化了...
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紫薯放入面粉里，倒入酵母和面...
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揉好静止15分钟
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把盆洗干净，在和面...静止2小时以上！等面团发至一倍大...
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5片花瓣，一朵花蕊。
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花瓣差不多大小...
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叠在一起，每片隔点空间，用筷子在中间压一条。然后从右边开始卷起来
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用刀切成两半...
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做好静止15分钟，再放锅里蒸15分钟，不要马上开盖，留在锅里5分钟后再打开！
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做法2：抹茶馒头
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取干净无水盆子称入白糖、面粉拌匀。
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牛奶稍稍加一下温放入酵母，溶解。
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慢慢加入面粉当中。搅拌为雪花状再慢慢揉成光滑面团。
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现在可以分面团的1 /3加入抹茶粉，揉一揉。也可到发酵完再加。我较懒，后面加的。
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放进烤箱，选择发酵功能。可以在边上加一碗白开水，预防发酵过干。现在可以去潇洒了。
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发酵至原来的2倍大小。取出。揉一揉排气。用刀切开断面没气孔为完全排气完成，这样做出来的馒头比较光滑漂亮。
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把白面擀薄，尽量擀成长方形。抹茶面同样擀成长方形，放在白面上。从自己面前开始卷起，卷起后轻松搓一下，让接口粘贴。或者用小许水涂抹在接口处。取刀切大概4cm长。
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摆入蒸笼内。醒面20分钟。开火蒸，冷水入锅蒸。15-20分钟关火，闷10分钟。中间不可以掀开锅盖，以免漏气了不好看。
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出锅了！
做法3：枣花馒头
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面粉加入清水和酵母揉成光滑的面团
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发酵到两倍大之后分成小剂子
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先把小剂子揉成长条
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然后用筷子在当中压一下或者两下
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把面团s形状弯起来
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用筷子往中间夹一下
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在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成s的时候就塞好枣子
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最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可！
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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做法4：南瓜馒头
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南瓜洗干净 去皮 切小块
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煮饭时 放上面一起蒸 慢煮键 饭熟了 南瓜也熟了 也可以单独隔水蒸 南瓜里不用放水
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蒸南瓜时 准备面粉 加入细砂糖 有助发酵
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加入奶粉 香 奶香
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一起搅拌均匀
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事先拿出的 冰箱老面
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扯成小小块 放进面粉里
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南瓜时间到 敢紧拿出来 不会变色 筷子搅拌 放一会变温
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加入面粉中 其实没有经验的 要南瓜泥中加入面粉 省得中途再加面粉
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搅拌成絮状 开始手动和面
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揉成光滑的面团 大概十分钟 不要揉久了
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盖上盖子 发酵 夏天室温发酵很快的外面气温36度左右 大概两个小时
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这个是发酵好的 呈蜂窝状
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揉面 加入食用碱 一起揉 因为我的是老面发的
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分成两份
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用手拍成长方形
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再用擀面杖 擀成薄的 长方形 底部开始卷起来 卷的紧点 上部分压扁些
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就是上面这边压扁些 薄些 卷起来服帖些
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卷好 封口朝下 表面可以手抹一点面粉
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切成相等的 稍微整理一下
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卷好的 侧面 要紧点卷 是这样的 这样蒸出来不会是散开的
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盖上潮湿的纱布 第二次醒发 夏天十分钟 冬天蒸锅里温水醒发二十分钟
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醒发时间到 上锅蒸15分钟 大火烧开 再中火蒸 时间到最后闷5分钟 才能打开
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完成 内部组织 蓬松 层次 老面的就是有些嚼劲 好吃
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做法5：花式兔子馒头
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面粉跟酵母可以称着放，看做多少分量，要温水加酵母和成光滑的面团，放热水上发酵半小时足够，如果天气冷，可以久发久一些，发2倍大，揉面醒面
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揉成长条
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中间切
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开始捏
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开始捏
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开始捏
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完整
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完成兔兔
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花朵随便弄的
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冷水上锅醒20分钟左右，开始蒸20分钟左右，焖3分钟左右在开锅
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可爱的小兔兔馒头就好了，可以装饰各种造型，我做的不是太精致
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第一次做，发得很好，主要给我女儿吃，没放糖那些，喜欢吃甜的可以放糖
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