排骨汤怎么炒才好吃 做法集锦6篇

做法1：胡萝卜水鱼排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 党参 适量 黄芪 适量 姜丝 适量 水鱼 适量
做法步骤

  1. 将水鱼排骨洗干净，水鱼有黄色的油，一定要切掉，不然会很腥。

  2. 水鱼排骨放入清水中，加入适量料酒焯一下，达到去腥去浮末的效果

  3. 将焯过的水鱼和排骨放入砂锅中，加入适量姜丝，黄芪党参一起大火煮开后加入胡萝卜小火煮大约一个半小时到两小时左右。

  4. 最后关火加入适量盐，OK！可以上桌啦！

做法2：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
姜 一块 排骨 适量 薏米 适量 蜜枣 两个 带皮冬瓜 适量
做法步骤

  1. 冬瓜要选白皮的老冬瓜比较好，把瓜皮上的白霜洗干净，切大块备用，排骨飞水备用

  2. 薏米，排骨，姜块先下水大火煮开，然后再下冬瓜块和蜜枣。转中小火再煮30-40分钟，见冬瓜块颜色变得半透明后再调味既可。

做法3：松茸莲藕排骨汤

菜谱食材
花椒 适量 排骨 500g 盐 适量 莲藕 300g 生姜 4片 大葱 2根 松茸 150g
做法步骤

  1. 先把排骨剁成小块 放入容器中洗一下 然后在锅中加水 放入排骨 大火煮开后捞出备用。去除血水。

  2. 把松茸、姜、藕、大葱洗净 将松茸切成几块，莲藕切片，生姜切片，大葱切段。放入碗中备用。

  3. 将泡过松茸的水放入一般的锅中，再补加适量水烧开。烧开后放入切好的姜片，大葱，排骨，花椒适量。 沸开一分钟后转入砂锅中微火煲一个小时零10分钟。 然后放入切好的松茸和藕，开中火煲20-25分钟。

  4. 最后加入适量盐调味，乘入碗中即可。

做法4：山药枸杞红枣排骨汤

菜谱食材
排骨 3斤 冬瓜 三斤 枸杞 10g 大葱 一棵 红枣 6个 山药 25g
做法步骤

  1. 把排骨切块，用凉水清洗出血水，再用热水出杂质，（这样熬出来汤比较好喝）

  2. 红枣切片，

  3. 山药和枸杞用水泡一下，

  4. 姜切片，三四片。葱切段，大约2公分长，把葱，姜，花椒，八角放在碗内备用。

  5. 热锅，倒入油，碗内配料，倒入一点点盐（花生米大小），快火翻炸出味，把排骨倒入翻炒几下，加入7或'8斤热水。大火烧开，小火慢炖30分钟，到入冬瓜，再烧10分钟熄火。闷10分钟左右出锅。

做法5：淮山黄豆排骨汤

菜谱食材
姜 2片 黄豆 1把 小排骨 11块 铁棍淮山 2根
做法步骤

  1. 先将上的肥肉切干净，再将洗过的排骨飞水，

  2. 将淮山削皮后切成小段泡到冷水中

  3. 将泡好的黄豆洗干净

  4. 将所有食材放入瓦煲里加水，加姜

  5. 成功了

做法6：山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量切丝 料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 肋骨 500g
做法步骤

  1. 排骨斩块，放料酒，姜丝腌制半小时，去腥

  2. 锅内放水下排骨，烧开，捞去肉浮，放盐，鸡精蚝油适量，下山药

  3. 中火熬至山药熟透即可，关火出锅

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