凉拌鸡丝的做法 最正宗的做法 做法集锦5篇

做法1：凉拌鸡丝豆芽紫菜

菜谱食材
蒜 2块 葱 5ml 盐 适中 鸡精 1勺 辣椒油 1勺 紫菜 5g 鸡胸肉 200g 芝麻油 1勺 豆芽 250g 陈醋 1勺 白米醋 2勺
做法步骤

  1. 葱，蒜切末，放入这两种食材口感才会清爽味道更佳；

  2. 豆芽、紫菜焯过后凉水冲洗团干放入容器中；

  3. 鸡胸肉煮熟或者微波炉解冻功能打制9分钟左右，中间4分钟拿出来翻面

  4. 鸡胸肉按照鸡肉纹理撕开成条状；

  5. 放入葱蒜；

  6. 加入调料，可以按照个人口味添加香醋或者辣椒油的分量再或者用番茄酱也不错；

  7. 搅拌均匀即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 四分之一个 葱 一根 盐 少许 油 适量 西芹 两根 鸡肉 一大块 老干妈 两大勺
做法步骤

  1. 烧半锅水，加葱姜，鸡肉煮透

  2. 鸡肉冷却撕成鸡丝

  3. 西芹切成丁，用水抄一下，与鸡丝搅拌均匀

  4. 锅烧干，加入油，再加入老干妈和少许盐，烧热

  5. 把热辣油浇在西芹鸡丝上

  6. 搅拌均匀，大功告成！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 1个 白醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 花生米 适量 鸡脯肉 400g
做法步骤

  1. 鸡脯肉切薄片，锅内放入适量水，加入几片姜，煮二十分钟。

  2. 炒锅内放入适量油，加入花生米，炒熟。

  3. 炒熟的花生用刀碾碎，挑去花生皮。

  4. 煮熟的鸡脯肉捞出，放入凉水浸泡，冷却后捞出，撕成丝。

  5. 放入青椒丝，盐，生抽，白糖，醋。

  6. 加入花生碎和适量辣椒油。ps:没有辣椒粉，就用现成的辣椒油，自己炸的辣椒油效果比较好。

  7. 拌均，装盘。

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 黄瓜 适量 黑胡椒粉 适量 鸡胸肉 适量 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 鸡肉撕成丝

  2. 黄瓜切丝

  3. 将调料全加入，拌均匀就可以了。

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 3瓣 香油 几滴 香菜 1根 黄瓜 2根 熟白芝麻 少许 熟鸡胸肉 200g 玫瑰海盐 适量 百香果风味醋 4勺
做法步骤

  1. 备好全部的食材与配料，黄瓜洗净备用。

  2. 把鸡胸脯肉撕成细丝。

  3. 蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。

  4. 把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。

  5. 加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。

  6. 再加入四勺百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。

  7. 再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许香菜。

  8. 轻轻的抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更佳）

  9. 成品照

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