如何做西红柿鸡蛋面 做法集萃4篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 1个 西红柿 1个 生姜 适量 圆细面 3两
做法步骤

  1. 西红柿切块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、五香粉搅匀；

  2. 锅内倒油，打入鸡蛋翻炒至金黄盛出；

  3. 锅内倒油，倒入西红柿，加适量盐、五香粉翻炒至糊状，加入鸡蛋、葱和香菜翻炒均匀；

  4. 加入适量开水，煮开后加入适量鸡精，煮一会盛出；

  5. 锅内加开水煮面，煮好后捞入碗中；

  6. 浇上西红柿鸡蛋汤，依个人口味加入其他调味品。

做法2：西红柿鸡蛋面疙瘩

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 一个 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 西红柿 一个 面粉 一小碗
做法步骤

  1. 把西红柿洗干净，切成钉，锅里不放油，放入锅中煸成汁，期间为防止粘锅，可以放一些水。

  2. 汁弄好后放入水，煮沸

  3. 现在要做面疙瘩了，准备一小碗面粉，加入适量水，水要慢慢加，一直拿筷子搅拌，面粉不能太稀，只要比面团稍微软点就好

  4. 现在锅里水也开了，就用筷子或勺子把面疙瘩放入锅中，不要勺的太大了，不容易熟，放入盐，鸡精，盖锅盖等再次煮沸，煮沸后打一个鸡蛋，撒点葱花，滴几滴香油就OK了

做法3：家常西红柿鸡蛋面

菜谱食材
葱 1根 鸡蛋 1个 花椒粉 1小勺 盐 2小勺 油 适量 香菜 1根 西红柿 1个 姜粉 1勺
做法步骤

  1. 准备好所需的食材并清洗干净

  2. 西红柿切小块，鸡蛋加一小勺盐打散，葱切末

  3. 锅中放油，油热后倒入蛋液

  4. 鸡蛋煎之两面金黄捣碎盛出备用

  5. 锅中另少加点油，油热后放入葱末和西红柿翻炒

  6. 翻炒之西红柿出汁加水给它炖上，炖个三五分钟西红柿的味道出来就可以啦（这时候可以放调料了，加盐，花椒粉，姜粉，根据自己的口味来放调料，尝着汤里有味道就可以了）

  7. 调料放好后可以下面了（煮面一定要用大火煮）煮个两三分钟就可以关火出锅啦

  8. 盛在碗里，上面撒点小葱花和香菜点缀即可

  9. 一碗香喷喷的家常面就做好啦

做法4：夏日开胃西红柿鸡蛋面

菜谱食材
葱花 适量 生抽 适量 白糖 适量 西红柿 1个 蒜头 2瓣 芝麻油 适量 土鸡蛋 2个 面条 1个人量 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 土鸡蛋两颗打发，下菜籽油热，打发嫩煎，捞出备用

  2. 西红柿一颗切丁备用

  3. 葱适量切丁备用

  4. 面条煮软备用。下葱段爆出香味下蒜末，下西红柿熬出汁水，下面条，加入盐、糖、生抽、十三香适量，熬得咕嘟咕嘟

  5. 加葱末装盘。

菜谱做法推荐