杏仁豆腐配菜做法 做法集锦6篇

做法1：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 250克 砂糖 300克 水 2350克 琼脂 20克 甜杏仁 250克 山楂糕 150克
做法步骤

  1. 甜杏仁开水泡过，去皮，放入粉碎机搅烂成杏仁酱。盆内加清水1500克，放入杏仁酱、熟牛奶一起和成浆，滤去残渣待用。

  2. 琼脂洗净放锅内，上火用250克开水将其化开，过滤后与杏仁浆倒在一起拌匀，倒入碗内或盘内（只能一半满），放入冰箱待用。

  3. 600克清水中加入砂糖300克，上火烧开，撇去浮沫，晾凉后放入冰箱待用。

  4. 山楂糕切成小斜象眼片，待用。

  5. 食用前，用小刀将杏仁豆腐改切成象眼块，撒上山楂糕片，倒入凉糖水即可。

做法2：杏仁豆腐

菜谱食材
白砂糖 10g 牛奶 一袋240ml 杏仁露 一听 吉列丁片 3片
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 牛奶+杏仁露熬热，不要熬开，加入软化的吉列丁片

  3. 冰箱冷藏2个小时左右

做法3：杏仁豆腐汤

菜谱食材
盐 适量 水 适量 甜杏仁 150克 老豆腐 250克
做法步骤

  1. 甜杏仁清水浸泡，便于去掉外皮

  2. 去掉外皮的杏仁、准备好的豆腐

  3. 锅中放入清水、一小勺盐，凉水放入切块的豆腐，小火加热至冒泡，捞出豆腐，此步骤主要是为了去掉豆腥味

  4. 豆腐、杏仁放入大炖盅中

  5. 加入清水没过豆腐，炖锅中提前加水至刻度，放入炖盅

  6. 按功能键选用骨头汤功能，按开始自动运行，默认时间2个小时

  7. 2个小时后炖好的豆腐汤，食用时用少许的盐调味即可

  8. 成品图

  9. 成品图

做法4：杏仁豆腐

菜谱食材
糖 30g 牛奶 500ml 吉利丁片 20g 甜杏仁粉 40g
做法步骤

  1. 浸泡吉利丁片，变软。

  2. 小锅中倒入杏仁粉，牛奶，糖。小火加热至融化。加入吉利丁片。

  3. 过滤。冷藏。加入水果等食用。

做法5：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 250克 吉利丁片 10克 杏仁粉 75克 桂花酿 适量
做法步骤

  1. 将10克吉利丁片剪碎后倒入碗中用凉水浸泡15分钟

  2. 接着将75克杏仁粉倒入碗中

  3. 再倒入250克热水搅拌均匀

  4. 再倒入泡好的吉利丁片

  5. 接着将250克牛奶倒入调好的杏仁粉中

  6. 在碗中包好一层保鲜膜

  7. 接着将杏仁奶倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时

  8. 最后切成小块点上桂花酿，杏仁豆腐就完成啦

做法6：杏仁豆腐

菜谱食材
牛奶 440毫升 细砂糖 30克 琼脂 10克 桂花酱 适量 露露 2瓶
做法步骤

  1. 琼脂用热水稍微泡下，牛奶倒入锅中，把琼脂捞出放入牛奶锅里，小火熬开，接着倒入露露和白砂糖

  2. 熬好后，倒入小盆，放凉后。放入冰箱，基本四个小时就可以了。

  3. 吃的时候，切成小块。撒上桂花蜜，就可以啦

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