叫花鸡做法图片 精选做法6篇

做法1：叫花鸡

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 酒 适量 生抽 适量 面粉 200克 洋葱 1个 香菇 5朵 胡椒 适量 三黄鸡 1只 荷叶 1张
做法步骤

  1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；

  2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；

  3. 将调料料按摩揉搓到鸡肉中；

  4. 将花椒煸炒出香味；

  5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；

  6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；

  7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿；

  8. 用冷水和白酒一起和面；

  9. 将面和成软硬适中的面团；

  10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；

  11. 将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；

  12. 将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；

  13. 放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；

  14. 将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片， 将荷叶包裹的鸡放在中间；

  15. 再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；

  16. 预热160度， 中下层， 烤80分钟，. 敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，.揭去荷叶；

  17. 中间破上一刀， 腹中内容多多；

  18. 美味的叫花鸡就摆在眼前。

做法2：叫花鸡腿

菜谱食材
面粉 适量 鸡腿 几个 喜欢的配料 适量
做法步骤

  1. 鸡腿用牙签插洞，用酒，盐，姜，酱油等喜欢的配料腌制，半小时翻面，我大约两个小时。

  2. 腌制好用锡纸包好

  3. 我三个鸡腿用三杯面粉加水混合成面团，包在锡纸外。

  4. 烤箱210度30分钟

  5. 出炉，扒开，即可。

做法3：叫花鸡

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 面粉 适量 白酒 适量 三黄鸡 整只
做法步骤

  1. 将除去内脏清洗干净的鸡放在案板上用刀背将鸡拍散拍的时间越长越好！不过不能拍的稀巴烂，记住是拍不是剁哟！

  2. 把拍好的鸡放入大盆中放入一大勺白酒（最好是高度白酒），一大勺盐，一大勺白糖和三大勺酱油均匀的涂抹在鸡身上腌制半小时

  3. 用白酒将面粉和匀备用（用擀面杖擀成长方形），用锡纸把腌制好的鸡包好；用牙签在上面扎几个小洞，最后在用刚才和的面包在锡纸外面（记住，面粉包时千万不能封口）。把没有封口的那面朝下放，放在烤盘上

  4. 将烤箱调到200度预热5分钟烤一小时即可！

  5. 烤好切块的成品图，还不错！关键是简单还好吃！

做法4：叫花鸡

菜谱食材
胡椒粉 2克 料酒 40克 干辣椒 2克 盐 3克 香叶 2克 桂皮 2克 茴香 2克 香菜 8克 姜粉 2克 姜丝 15克 童子鸡 1000克 大葱段 15克 荷叶 1张 盐焗鸡粉 8克
做法步骤

  1. 将童子鸡用姜丝、大葱段、香菜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、料酒、盐、姜粉、胡椒粉和盐焗鸡粉混合在一起

  2. 将姜丝、大葱段、香菜、香叶、干辣椒、茴香和桂皮塞入鸡肚内，腌制3至4小时。

  3. 用泡好的荷叶将腌制好的鸡包起来，然后将探针插入鸡胸内，按设定温度进行烘烤即可。（也可使用锡纸代替荷叶包裹童子鸡进行烹饪）。

  4. 入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层，4D热风，240°C，探针温度95°C进行烤制。

做法5：荷叶叫花鸡

菜谱食材
花椒 10几粒 大料 2个 生抽 10克 香菇 4朵 香葱 3根 老姜 10片 花雕酒 50克 三黄鸡 1只 粗盐 200克
做法步骤

  1. 腌制

  2. 包荷叶

  3. 和泥

  4. 裹泥

  5. 火烧

  6. 好咯

  7. 打饮食

做法6：开心姥姥的叫花鸡

菜谱食材
糖 少许 盐 适量克 油 适量 面粉 适量 洋葱 适量 鸡 一只
做法步骤

  1. 一整只鸡，洗净处理后用料酒、酱油、葱姜蒜，腌制一小时，肚子里填入洋葱，外皮抹油，用锡纸包好。

  2. 外面裹上生面粉，放入烤箱，上下火200℃烤制一小时，即可出炉。

  3. 敲开面粉表皮（也能吃），取出叫花鸡

  4. 无比香嫩的叫花鸡完成了

  5. 开吃吧

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