懒人荔枝肉做法 精选推荐做法5篇

做法1：干炸荔枝肉

菜谱食材
鸡蛋 1个 瘦肉 300g 低筋面粉 50g 地瓜粉 80g
做法步骤

  1. 肉切薄片，酱油盐一点胡椒粉拌匀腌制，10分钟

  2. 加入地瓜粉➕面粉➕鸡蛋拌匀

  3. 油锅炸至金黄色捞出，美味

做法2：闽南特色荔枝肉

菜谱食材
土豆 1个 醋 1.5调羹 糖 1调羹 香油 半调羹 盐 适量 淀粉 1调羹 水淀粉 5调羹 生抽 1调羹 里脊肉 半斤 番茄酱 2调羹 葱姜蒜 适量 菠萝 几小块 红曲粉 1茶匙
做法步骤

  1. 土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。

  2. 里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀

  3. 锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油。

  4. 把土豆也炸熟透。（不用担心炸过的油浪费，家中自己炸东西，就一遍。都还很清澈，可以用厨房纸巾过滤一下，继续用来炒菜。）

  5. 提前用2调羹番茄酱，1调羹生抽，5调羹水淀粉，1调羹糖，半调羹香油，1.5调羹醋，调出一碗汁。

  6. 炒锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉，土豆。菠萝也一起放进去，翻炒均匀使每一块肉都裹上芡汁。最后再舀一调羹热油淋上去，快速翻动，出锅。（热油就用刚才炸肉的油。喜欢清淡点的，可以省略这步。）

  7. 成品

  8. 成品

做法3：荔枝肉

菜谱食材
土豆 一个 醋 适量 糖 适量 猪里脊肉 500g 蕃茄酱 适量 蕃薯粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切块，加入盐、酱油、鸡精、料酒腌制1小时入味

  2. 土豆去皮切块后用清水洗去淀粉备用，大蒜去皮切成蒜末备用。

  3. 把腌好的肉加入蕃薯粉拌匀，油倒入锅中待热后放入肉炸置金黄捞起。

  4. 再放入土豆块炸到浮起便可捞出备用。

  5. 锅里留少许油，加入糖、醋、盐、蕃茄酱、水淀粉调匀，再倒入炸好的肉和土豆翻炒入味即可出锅装盘，最后撒上葱花！美味的荔枝肉完成啦

做法4：荔枝肉

菜谱食材
醋 适量 鸡蛋 适量 蒜末 适量 番茄酱 适量 五花肉 少量就行 青柠汁 适量 干粉 适量
做法步骤

  1. 肉要切的很薄，然后竖刀切纹，要适中力道。然后切成喜欢的大小，当然不可以大哦！打个鸡蛋液，倒去一半到切好的肉里搅拌，加少许味精腌会。锅中倒油温热，将肉片两面裹好干粉，不能太厚哦！要均匀就好啦下入油锅炸。炸至有些许金黄就好，不能炸的太久，会硬口感就不好啦，盛出。嗯！剩下的就是调汁了，锅中少许油，下葱末，加小半碗水加盐味精少许，糖可以放比平时多点，看你用多少肉吧！因为没有白糖，我用了冰糖都可以。一边放一边调。再倒入少量番茄酱，青柠汁一小勺。然后红醋白醋适量看你喜不喜欢吃酸的，可以多放，也可以少放。哦！对了调汁所有过程火要小哦！最后关火慢慢一点一点调入水淀粉，待有粘稠感，放入炸好的肉翻炒，就好啦，放点葱花，会很漂亮哦！！

  2. 嘻嘻！我的颜色还不是很够，因为家里没有红醋，酱油也调的少了，所以色泽还差点

做法5：荔枝肉

菜谱食材
鸡蛋清 一个 土豆 100克 糖 50克 盐 10克 白醋 20克 里脊肉 300g 番茄酱 50克 芝麻油 1勺 地瓜粉 80克 福建老酒 10克
做法步骤

  1. 从冰箱取出一袋肉（化冻后才发现是冷排）加少许料酒、盐、麻油，加一个鸡蛋清，用地瓜粉抓匀，腌制两个小时。

  2. 土豆切块，用水冲洗，放开水中煮熟，不要煮太烂备用。（土豆在长时间高温油炸容易产生丙烯酰胺，不利于健康）

  3. 锅烧热后倒油，油温热时放入腌制好的里脊肉（这样不会粘锅）

  4. 开小火炸三分钟捞起来，摊开装凉在盘子上。

  5. 将捞熟、凉透的土豆用地瓜粉抓匀。

  6. 下油锅开小火炸至表皮金黄。

  7. 把之前炸好的肉再倒入油锅炸一遍，这样吃起来更酥脆。

  8. 调好汤汁：蒜蓉、白糖、生抽、白醋、番茄酱加少许地瓜粉调均匀。

  9. 把调好的汁，倒入刚刚炸完肉还没洗的锅中 搅拌好

  10. 倒入少许熟油

  11. 把肉和土豆倒入锅中，快速翻炒，迅速装盘。

  12. 撒点葱花装饰一下。

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