糖醋排骨的家常做法简单 做法集锦4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 醋 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 黄酒 适量
做法步骤

  1. 排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水）

  2. 锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄，炸好的排骨捞出沥油

  3. 锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

  4. 把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水。

  5. 大火煮开后转小火10分钟

  6. 加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 8颗 酱油 适量 醋 适量 桂皮 一小块 茴香 一片 八角 一个 生姜 4片 大葱 半根 小排 700g
做法步骤

  1. 把所有的食材洗干净备用，小排洗净放锅里过一下水捞起备用。

  2. 锅里放油小火把冰糖放进去熬制成琥珀色，切记不要熬糊了。关火把肉放进去之后在开小火。这样锅里的油不会溅出来。把肉尽量每个都粘上糖汁，这样出锅时肉的颜色会很好看比较亮。

  3. 放酱油炒香，然后把大葱，八角，茴香，桂皮，生姜片放进去炒香，放水盖过肉大火煮开，然后转小火慢慢熬制1个半小时差不多就可以收汁了，我比较喜欢放米醋觉得经过大火炒特别香，而且肉里的油瞬间都跑出来，吃起来一点都不油腻。酱油有盐所以不用放盐。

  4. 朋友都最爱吃我做的糖醋排骨。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 一小块切丝 盐 适量 白醋 适量 生抽 适量 生粉 适量 砂糖 适量 肋排 250克 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 肋排洗静沥干水，用生粉、生抽、盐腌20分钟。

  2. 腌好的肋排放蒸锅里大火蒸25分钟。

  3. 锅里放一点油，放入姜丝炒香，倒入适量蕃茄酱，适量糖和白醋，翻炒均匀。

  4. 倒入蒸好的排骨，慢慢翻炒至排骨入味。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯水，煮熟，捞出备用。

  2. 倒油入锅中，多油，放排骨炸至金黄色。

  3. 放糖，醋下锅熬，熬至拔丝，倒入炸好的排骨。和匀即可出锅，就这么简单！

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