凉拌金针菇做法 做法集粹3篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 少许 醋 适量 盐 适量 猪肉 150g 鸡精 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 金针菇 250g
做法步骤

  1. 准备洗好的金针菇

  2. 金针菇放水煮熟

  3. 煮熟后捞漏筛里沥干水

  4. 准备好猪肉，煮熟切片（煮熟后可以放冰箱冰冻一小伙，切的时候好切点）

  5. 拿一个空碗，放生抽、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒油、调好备用（辣椒油自制就可以的）

  6. 把凉好的金针菇和切好的肉拼盘

  7. 肉上撒一点葱花，把刚才准备好的调料汁倒在上面即可。（夏季最凉快最简单最下饭的菜）适合我这种懒人，呵呵

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 两包
做法步骤

  1. 准备金针菇（我准备了两包）

  2. 煮金针菇的同时准备大蒜 生抽 盐 醋 色拉油

  3. 将金针菇放在盘中 将蒜拌在金针菇中 放两勺醋 一勺生抽 拌起来放五分钟左右

  4. 滴香油 拿锅热油 趁热浇到金针菇上 可以拿小葱什么的进行点缀 这样就可以了

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 两瓣 花椒 5颗 胡萝卜 一小根 干辣椒 一个 大料 两瓣 酱油 适量 醋 适量 香油 2-3滴 盐 适量 木耳 少量 食用油 少量 金针菇 一把 花生米 一小把 芝麻 适量
做法步骤

  1. 锅里烧开水，下入金针菇用水焯一下。焯完过一下凉水。焯金针菇的开水留下放入木耳进行泡发（节约用水），泡发后在清洗即可。胡萝卜削皮洗净檫丝。（以上步骤忘记拍片）

  2. 把所有准备好的菜放在小盆里拌匀，切好蒜放上边，依次倒入适量醋、酱油、盐、香油，锅里加少量油烧热，放入花生米炒熟，然后在炒花生米的油里放入干辣椒、花椒粒，大料炝出香味。然后扔掉，关火下入适量芝麻炝一下。油趁热的时候倒入菜上面。把之前炒熟的花生米用擀面杖碾碎倒入拌匀即可。

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