葱油饼的家常做法

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 面粉 适量 黑胡椒 适量 五香粉 适量 色拉油 适量 小葱 适量 开水 适量
做法步骤

  1. 热水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒面。将面团分成几份小剂子，用擀面杖将每个小剂子擀成薄薄的长条形，越薄越好。

  2. 锅里热油，将小葱切成葱花放入碗里，将烧热的色拉油倒入葱花碗里，此刻能闻到浓郁的葱香味，加入盐，胡椒粉和五香粉，这样葱油就制作好了。

  3. 用手将葱油均匀地抹到薄长条面皮上，然后将面皮两侧先向中间折，然后再卷成长条，用刀从长条卷中间切开，这样一条面皮就可以做两个饼了。分别将切开的长条面皮以中点绕圈的方式卷成圆形，最后用手掌将圆饼压扁更易于煎熟。其实面饼的形状都是自由的，只要你做的面饼有层次感就可以了。

  4. 锅中倒油准备煎饼，将面饼放入热油锅中直至饼的两面煎到金黄，香味扑鼻。

做法2：饺子皮火腿葱油饼

菜谱食材
葱 10g 虾皮 10g 色拉油 15ml 饺子皮 适量 火腿肉 20g
做法步骤

  1. 一张皮刷油、再撒上配料

  2. 我叠了4/5层、再用擀面杖擀薄

  3. 平底锅刷油

  4. 翻一面煎熟

  5. 松脆的火腿葱饼就好了

做法3：中式葱油饼鸡肉卷

菜谱食材
葱丝 适量 鸡腿肉 100g 葱油饼 适量
做法步骤

  1. 小白还有懒人可以买现成的手抓饼/葱油饼，自己回家用平底锅煎一下就好，连油都不需要放。

  2. 买来鸡腿肉，先用热水焯下去，去血水，之后用酷克100的奥尔良烤鸡翅料腌制30分钟，之后用微波炉的烤翅功能烤熟，一般20分钟左右，切记微波炉如果没有光波的话，是不能用金属烤架的。你家微波炉如果有烤翅功能，一定要用金属器皿，因为烤翅用光波，不是微波。

  3. 准备好葱丝

  4. 烤熟的鸡腿肉放到饼上加上葱丝～

  5. 一顿丰富的早餐完成了～

做法4：饺子皮葱油饼

菜谱食材
盐 5g 葱花 50g 淀粉 10g 猪油 10g 肉末 100g 饺子皮 20张
做法步骤

  1. 肉末、盐、淀粉和匀。

  2. 5张饺子皮依次放好。

  3. 抹上猪油。

  4. 放上肉末和葱花。

  5. 把饺子皮裹起来，把肉末和葱花完全裹在里面。

  6. 卷起来。

  7. 压平。

  8. 锅中油烧热，小火慢煎。

  9. 煎至两面金黄。

  10. 好了，开吃。

  11. 和稀饭是绝配，既营养又美味。

做法5：老吃的葱油饼

菜谱食材
盐适量 适量
做法步骤

  1. 热水和面 醒30-60分钟

  2. 小葱切碎备好

  3. 葱根炸油 做成油酥

  4. 炸好的葱油倒入两勺面粉搅拌均匀加盐做油酥

  5. 揉捏醒好的面团至长条

  6. 切成大小均匀的剂子

  7. 每块剂子擀成椭圆形

  8. 摊平油酥和葱花卷起

  9. 捏成小团两头掐紧放一边醒一会5分钟

  10. 压扁醒好的葱饼

  11. 擀面杖擀成葱饼手压结合

  12. 醒好三分钟放平底锅煎熟

  13. 美味的葱油饼可以吃了

做法6：手残也能做的葱油饼

菜谱食材
油适量 适量 葱适量 适量 十三香适量 适量 温开水适量 适量
做法步骤

  1. 300克面粉，温开水，多次加入，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团。

  2. 放点油，抹匀，用个保鲜膜，或者锅盖密封，醒面20分钟。

  3. 油酥，20克面粉，5克盐，十三香，放碗里浇适量的热油，搅拌成黏糊的样子。切葱放在另外一个碗里。

  4. 面醒好后，搓开，搓成一个薄饼，把油酥均匀涂开撒葱花，然后在卷起来，切成一样大小的断，然后头尾捏紧。在卷起来按扁搓开就好了。

  5. 油锅里倒，油热下锅，小火煎，焦黄就可以了。

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