红烧鸡爪的做法怎么样简单又好吃 精选推荐做法3篇

做法1：电饭锅红烧鸡爪

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2个 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 3个 大葱 一小段 鸡爪 10个
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，切去指甲。

  2. 鸡爪连同冷水一起下锅，等水开捞出鸡爪，过水洗去浮沫。

  3. 电饭锅里放大葱、姜片、大蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖，再放入鸡爪，加水没过鸡爪。

  4. 按下煮饭键即可。（电饭锅因为有水不会自动跳掉，就需要自行控制时间：如果水量是电饭锅的三分之一，那么半小时左右差不多。如果是水量超过一半以上，差不多50分钟左右。） 好了之后用筷子戳一下软硬，不够软的，可以加水再次按下煮饭键，根据水量10-30分钟左右。

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
葱姜蒜 适量 十三香 适量 鸡爪 500g 八角桂皮 适量 香油酱油 适量
做法步骤

  1. 鸡爪剪指甲

  2. 焯水

  3. 八角桂皮油炒香放入鸡爪翻炒

  4. 加入姜片辣椒蒜酱油冰糖翻炒至鸡爪变色

  5. 放水满过鸡爪，放盐，十三香，至水开滚之后小火闷上半小时，出锅之前收汁放葱。加点鸡精。

  6. 出锅

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 三四片 料酒 3勺 花椒 一小把 香叶 1小片 桂皮 1小块 八角 2个 生抽 2勺 老抽 3勺 五香粉 1勺 鸡爪 2斤 一品鲜酱油 3勺
做法步骤

  1. 先给鸡爪做个去指

  2. 凉水下锅烧开煮三分钟，捞出，凉水冲洗干净

  3. 给大部分调料来了合影

  4. 另起一锅，凉水下鸡爪，水量要能覆盖住鸡爪，加入料酒

  5. 放入姜片、老抽、生抽和酱油

  6. 放入冰糖

  7. 调料（可以把调料放入纱布袋子里，我没找到，就一股脑下锅了，吃的时候注意爪爪中间有没有花椒粒即可）

  8. 加入五香粉，大火煮开后转小火，煮个四五十分钟，收汁（我一般都是中午做晚上吃，让汤汁浸泡爪爪更入味）

  9. 这是没有浸泡的成品爪爪，颜色比较浅，还有一点点小劲道，但是也很软糯了

菜谱做法推荐