怎样做蛋挞 优选做法4篇

做法1：超好吃蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 砂糖 30克 淡奶油 80ml 蛋黄 2个 低筋面粉 8克 挞皮 12个
做法步骤

  1. 所有材料准备好

  2. 纯奶，淡奶油，炼乳，白砂糖按比例倒入容器，隔水加热至白砂糖融化。 冷却后倒入打散的蛋黄和低筋面粉。 筷子充分搅拌，然后过筛（液体一定要过筛，比较细腻）

  3. 到液体七八分满，我临时起兴，加了黄桃罐头里的黄桃。 预热，入烤箱居中（长帝）上下火200℃，23分钟（自己看颜色）

  4. 出炉，按我的比例应该正好是一盘12个的量。

  5. 黄桃和原味✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

做法2：蛋挞皮榴莲酥

菜谱食材
蛋黄 2 芝麻 一点点 蛋挞皮 适量 榴莲 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮缓透，榴莲肉去核捣烂

  2. 捏扁烤箱烤10分钟210度上下火

  3. 去锡纸皮刷蛋黄液洒点芝麻再烤10分钟

  4. 出炉

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 250g 淡奶油 250g 蛋黄 4个 炼乳 两勺(约7g） 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮室温解冻

  2. 碗里倒入牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌均匀，放入烤箱200度烤一分钟，再充分搅匀

  3. 加入蛋黄,搅匀

  4. 把蛋液倒入蛋挞皮,烤箱220度预热10分钟

  5. 入烤箱,220度上下火15分钟

  6. 完成!!

做法4：好吃的曲奇粒蛋挞

菜谱食材
牛奶 110克 细砂糖 26克 鸡蛋黄 2个 曲奇粒 适量
做法步骤

  1. 牛奶加糖用低速打发，把糖打化了就可以

  2. 鸡蛋黄也要低速打散，没有电动打蛋器可以用手动打蛋器或者筷子打

  3. 把牛奶倒入鸡蛋液里

  4. 用勺子拌均匀，别担心这么多泡泡，等下我们来过筛掉它们

  5. 第一次过筛上面还有些杂质

  6. 碗里泡泡也还有些

  7. 再次过筛明显少了很多啦，我是过筛了三次，

  8. 像这样没有泡泡就可以啦，盖保鲜膜放冷藏半小时左右

  9. 蛋挞皮从冷冻室拿出来直接倒入蛋挞液，烤箱220度烤半小时左右，烤箱必须提前预热十分钟左右。

  10. 烤了十分钟的时候把曲奇粒撒在塔液里，为什么要现在撒是因为这个时候塔液已经慢慢在鼓起来了，这时候撒的曲奇粒不会沉底。

  11. 颜色漂亮吧，有没有非常想吃么！

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