蛋挞的家常做法步骤 做法荟萃5篇

做法1：宝宝蛋挞

菜谱食材
牛奶 120ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 细砂糖 20g 低筋面粉 15g 塔皮 9个
做法步骤

  1. 准备好全部材料，面粉直接筛好！

  2. 将淡奶油，牛奶，炼乳，砂糖全部倒入小锅中。电磁炉最低火，边加热边搅动，直至砂糖融化，锅中材料全部溶解！晾凉，备用。（电磁炉低火让锅中材料一直在不开锅仅是加热的状态下搅动）

  3. 三个蛋黄打撒！

  4. 将打撒的蛋黄慢慢加入刚刚晾凉的材料中，边慢慢倒入边搅动，直至蛋黄充分溶解在材料中！

  5. 加入面粉，同样是边慢慢加入，边搅拌！Ps：面粉一定要慢慢筛入液体材料中，不然液体中会结出小面疙瘩不易搅拌均匀。北妈这次准备材料时筛了面粉，加入时就没有过筛，结果导致液体中有好多小面疙瘩，特别不易搅拌开。偷懒是万万不行的！

  6. 最后将准备好的挞液过筛倒入量杯中，静置一分钟准备倒入挞皮！

  7. 准备9个挞皮，慢慢倒入挞液，每一个倒入8分满即可。这蛋挞方子一次刚好可以做9个蛋挞，一次烤完，绝不浪费！

  8. 上下火均200度，放置烤箱中间层，烤20分钟即可。若喜欢吃口感比较酥脆，挞液部分烤火比较重一些的蛋挞，可以在蛋挞烤制18分钟后，将烤盘上移一层再烤2-4分钟即可。

  9. 准备出炉啦！

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 炼乳 5克 低筋面粉 15克 挞皮 9个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 准备材料，我用的材料做九个蛋挞液刚刚好

  2. 蛋挞皮拿出来20分钟解冻，把材料倒在一起搅拌均匀，最后放低筋面粉，过筛

  3. 我倒了九分满，不会溢出来，吃着更过瘾

  4. 烤箱180预热5分钟，上下火200度烤20分钟，颜色可以自己控制，喜欢带焦一点的可以上火200再烤5分钟。

  5. 出炉！

做法3：美味三原料蛋挞

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 130ml 全蛋 2个 塔皮 6个
做法步骤

  1. 打散2个全蛋，加入130ml牛奶后，打至出泡（打匀）

  2. 加入10g奶酪，搅拌至奶酪融化，加入30g白糖，搅匀。

  3. 最后加入15ml炼奶，烤箱预热210度。

  4. 210度烤箱，中层双面，20分钟

  5. 出炉！！香香的哦！！

做法4：极简蛋挞液

菜谱食材
糖 18.5克 鸡蛋 1个 牛奶 150g 蛋挞皮 9只（大号）
做法步骤

  1. 准备鸡蛋一个

  2. 准备白糖18.5

  3. 准备纯牛奶

  4. 牛奶白糖加热，无需煮开，搅匀至白糖化，放凉，加入鸡蛋搅匀，拿细筛网过滤一遍，取蛋挞皮加入做好的蛋挞液，烤箱上下火180℃预热，烤28分钟

  5. 烤好了开吃吧！皮酥馅嫩，特别好吃！自己做的干净卫生，简单易学！赶快动起手来吧！

做法5：奶香蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 60g 淡奶油 100g 蛋黄 1个 炼乳 10g 蛋挞皮 9个 零卡糖 15g
做法步骤

  1. 食材准备就绪

  2. 鸡蛋和蛋黄加入零卡糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

  3. 蛋挞液至少过筛两次，会更加细腻，舀至蛋挞皮里

  4. 蛋挞液装至八分满，烤箱提前五分钟预热200度

  5. 蛋挞皮放烤盘，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可，蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

  6. 享受美味蛋挞吧

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