麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
6瓣
花椒
一把
郫县豆瓣酱
1～2勺
酱油
2勺
香叶
2↣3片
桂皮
1小块
八角
3个
啤酒
2罐
生抽
2勺
辣椒
一小把
麻椒
两把
洋葱
一个
大葱
一根
十三香
适量
葱姜
适量
小龙虾
3斤
菜籽油
多来点

麻辣小龙虾做法步骤

1
冷锅入油，油7成热，先把小龙虾炸一下，让肉更Q弹。（可以放一片生姜一起炸）
2
锅里来些油炒香料:放大葱姜蒜先爆香，放麻椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮爆香后放入豆瓣酱，然后放小龙虾炒均匀
3
倒入啤酒（莫过小龙虾就可以）煮开，放料酒、生抽、老抽、十三香，放一个葱结（就是小葱然后打一个结），煮至水分半干放入洋葱，然后适量的来点盐
4
闷煮至水半干（稍微留点汤汁哦） 就可以出锅了

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