馒头具体做法 做法4篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
鸡蛋 2颗 高筋面粉 750G 南瓜泥 250G 干酵母 5G
做法步骤

  1. 南瓜去皮切块，放入微波炉10分钟至微熟

  2. 取出南瓜后 将南瓜块放入搅拌机打成泥 并用温热的南瓜水将酵母化开

  3. 将高筋粉 南瓜泥 酵母 鸡蛋和匀 饧制20分钟后揉匀 盖上湿布发酵1小时

  4. 将发酵好的面团拿出 继续揉面排除空气后分成等份的剂子 整型后放入蒸屉 饧制40分钟

  5. 饧好后直接大火上汽后中火蒸25分钟 就可以出锅了

做法2：荞面馒头

菜谱食材
小麦面粉 500g 酵母 3g 温水 适量 荞面粉 150g
做法步骤

  1. 将材料放入盆中和成面团，发酵2小时直到成蜂窝状，表明发酵完成。

  2. 将发酵好的面搓成长条或圆形，用刀切成图片状。

  3. 放入蒸锅中蒸25分钟

  4. 蒸好的成品。

做法3：花式馒头小乌龟

菜谱食材
白糖 40克 面粉 300克 菠菜 少量 温水 75克 干酵母 3克
做法步骤

  1. 白色面团已经发酵成功。菠菜汁合成绿色面团。

  2. 如图所示。

  3. 看图。

  4. 用梳子压出纹路。

  5. 准备做乌龟的脚。

  6. 如图所示。

  7. 如图所示。

  8. 组装成功。

  9. 换个角度。

做法4：奶香馒头

菜谱食材
糖 2勺克 面粉 500克 食用油 适量勺 牛奶 250毫升 酵母 1勺
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 酵母，糖用牛奶化开之后和面

  3. 面和好以后餳发半小时

  4. 这是餳发好的面，在面案上撒上干面粉开始揉面

  5. 面团揉到光滑切块，开始揉馒头

  6. 馒头揉好以后，再次餳发15分钟，凉水上锅大火蒸20分钟

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