肠仔馒头卷

肠仔馒头卷菜谱做法

主料

植物油
10克
牛奶
165克
细砂糖
10克
香肠
12条
酵母
3克
中筋面粉
300克

肠仔馒头卷做法步骤

1
中筋面粉、酵母、细砂糖、植物油、牛奶放入厨师机中，自定义6档，时间8分钟，揉至面团光滑。（Tips：这个馒头对面团胚子要求不高，如果家里没有厨师机也可以直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了）
2
将揉好的面团取出分成12等份的小剂子，一份大约40克。
3
搓成手指般粗的长条，长度大概是香肠的4倍左右。将面条条缠绕在香肠上，绕4圈，绕好后头和尾捏紧，压在底部朝下。同理制作完剩余的面团。
4
蒸锅里烧一锅水，大概30℃的温水后关火，蒸锅里铺上蒸布，把做好的香肠包放入蒸锅中，加盖醒发至香肠馒头卷1.5～2倍大，拿起后有轻飘飘的感觉就差不多了，醒发时间大约25～30分钟。
5
然后大火烧开后蒸12分钟，关火后焖2分钟就可以出锅了。
6
这么可爱的馒头卷一次可以多做一点，吃不完的密封装起来，冷冻保存，一周内吃完就好。早上可以拿来当早餐，晚上也可以拿来当主食吃。

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