馒头制作过程和步骤 快手做法3篇

做法1：螃蟹奶香小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 2小勺 牛奶 适量 泡打粉 3克 低筋面粉 150克 酵母 3克 玉米面 150克
做法步骤

  1. 1、面粉 玉米面 泡打粉 混合均匀 鸡蛋打散倒入面中拿筷子搅拌一下。

  2. 2、牛奶温热加入酵母搅匀，慢慢倒入面粉筷子慢慢搅动直到变成雪花片状用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜直到发成两倍大。

  3. 3、面团再次揉匀排气分成8到10个剂子取一剂子擀成牛舌状，再取一剂子分成四份揉成同样的长条，把长条摆放在牛舌状的面片上，面片对折翻过摆出造型剪出蟹钳和蟹脚两粒红豆摁在前端做眼睛，螃蟹就做成了。

  4. 蒸锅加水，馒头放入饧二十分钟开火大火烧开小火十五分钟就熟了。关火等五分钟再揭盖可爱的螃蟹就出炉了。

做法2：零失败发面做馒头包子

菜谱食材
水 适量 发酵粉 5g 中筋或高筋面粉 500g 糖或糖粉 适量
做法步骤

  1. 倒入150g（大概一杯半的一次性杯子）水化开5g的酵母，然后静置10分钟！

  2. 面粉里加入适量的糖粉拌匀，如无糖粉可用少许水融解糖！

  3. 将静置好的酵母水倒入面粉里，拌匀（如前一步无糖粉的，可先倒糖水搅拌，再倒酵母水）如果拌完太干就慢慢加些水，太湿就加些面粉！

  4. 拌好后再揉至面团完全湿润，就是常说的盆干手干即可！

  5. 盖上保鲜膜，开始发酵！夏天大概是一小时左右！

  6. 一小时后，可以看到面团发到原来的两倍大了

  7. 取出面团，揉挤出空气！开始做包子啦

  8. 由于我包的包子比较不怎么样，就省略包的过程和馅料的过程，大伙自由发挥哈！蒸笼刷些食用油，放包子！冷水上锅，再在锅里醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火后闷5分钟开盖！

  9. 蒸好的包子出炉啦，很松软的哟！

做法3：孜然芝麻烤馒头片

菜谱食材
白芝麻 少许 孜然粉 适量 馒头 2个 玉米油 适量
做法步骤

  1. 准备好2个馒头

  2. 把馒头切片

  3. 然后放入到烤盘里

  4. 用刷子在表面刷上一层玉米油

  5. 撒上孜然粉，再用刷子刷均

  6. 在撒上少许的白芝麻

  7. 送入已经预热好的烤箱，175度10分钟即可

  8. 成品图

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