馒头怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：剩馒头之绝味

菜谱食材
鸡蛋 1个 大蒜 适量 盐 适量 葱花 随意 黑胡椒粉 可不加 剩馒头 2个
做法步骤

  1. 把所需材料备好（请无视我的辣椒ai）

  2. 把馒头切成片丿，再切成丁

  3. 葱切成葱花

  4. 鸡蛋最好用土鸡蛋，颜色比较黄

  5. 把鸡蛋打入切好的馍块中，搅拦均匀

  6. 开小火，把辅料放进锅中煸香，葱花放准备的1/3

  7. 把馍块放进去，翻几下，加上葱花，放入盐和胡椒炒制有点焦装即可出锅

  8. 成品

做法2：白馒头

菜谱食材
白糖 50g 安琪干酵母 3g
做法步骤

  1. 将酵母倒入常温牛奶（温水也行），搅拌无颗粒状。

  2. 把面粉，糖倒进去。

  3. 用手揉到表面比较平滑。手上干净，盆也干净，面团表面光滑时（三光），就揉好了，用不着揉太久，我揉了五分钟左右。tips:（一开始可能粘手，不要着急加面粉，把盆里干粉利用起来，干粉不够用手沾一点面粉慢慢揉。 边揉边把盆边的粉刮到面团上）

  4. 盖上保鲜膜或湿布，放入微波炉关上门，发酵2.5小时

  5. 发酵好的面团变成原本的2.5倍大

  6. 扯开呈蜂窝状，很密集的孔

  7. 面团取出，手上抹些面粉，案板撒些面粉，进行第二次揉面。tips:二次揉很重要，为了把面团里的空气排出，使面发得更均匀。如果没有二次揉，馒头不会发得好的。没有二次揉，馒头小，不松软，可以吃但不好吃。 使劲揉，吃奶揉（很多北方朋友已经说了，揉得越多、越上劲，做出来越好吃）。揉个20分钟就可以了。

  8. 揉好差不多是这样的

  9. 排完气以后混成一条

  10. 用刀切成几等分，或者用手捏出几等分也行

  11. 每一小份揉成圆的

  12. 锅里放些温水，不能过热。在面团下面放油纸，玉米皮或者蒸布。然后！！不要开火，先盖上锅盖让面团醒发15分钟（这一部很重要！）

  13. 把温水倒掉，换成冷水下锅，一定要冷水下锅才开始蒸，否则影响成效。盖上锅盖大火烧开后转中偏小火，不要一直大火蒸，蒸个20分钟。馒头做的小就15分钟。

  14. Tips:蒸熟后关火，不要马上开盖！骤冷会让馒头变小。捂上3到5分钟，开盖时小心水不要滴到馒头上。

  15. 成品！

做法3：黄金馒头干

菜谱食材
食用油 50g 馒头 2个 麻辣鲜 5g
做法步骤

  1. 准备齐所有食材

  2. 把馒头切成2厘米方的小块

  3. 把切好的馒头放在盆中，加入麻辣鲜，搅拌均匀。

  4. 放入食用油搅拌均匀

  5. 放入空气炸锅中，温度200℃时间20分钟

  6. 黄金馒头干出锅了

  7. 配上一杯豆浆，即可以当零食，也可以做下午茶点，是不是超简单，口感酥脆哦！

做法4：红心火龙果玫瑰花馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 面粉 300g 火龙果 半个 发酵粉 2g
做法步骤

  1. 将火龙果打碎成汁，最好将籽过滤，与面粉一起和。和好后进行发酵。

  2. 将发酵好的面团擀成皮，七个为一组，第一张先卷好当花心。用筷子在最中间压一下方便切。

  3. 卷后在中间位置切开，两边分别卷，摆成玫瑰花的造型。放锅蒸二十分钟即可。

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 20g 水 50g 南瓜 250g 酵母 3g 中筋面粉 350g
做法步骤

  1. 将南瓜削皮，煮熟，跟面和在一起，抱歉此步骤无图

  2. 将酵母加入和好的面中等待发面，在此忽略发面的过程，铛铛铛，这就是发好的面喽

  3. 揉面，将发好的面拿出来，放在面板上尽情的揉啊揉，然后做成馒头的形状

  4. 上锅蒸，15分钟，一般是水开后15分钟

  5. 尽情享用吧，又香又甜又软，真的是太好吃了

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