怎样做馒头 做法集粹6篇

做法1：炒白馒头

菜谱食材
味精 适量 花椒粉 适量 盐 适量 十三香 适量 白馒头 三个
做法步骤

  1. 白馒头切块，

  2. 锅里到油炸一六分熟，到入馒头炒，

  3. 放辅料炒有两下，装碗，开吃喽!

做法2：最简单的黄金炸馒头片

菜谱食材
糖 适量 食用油 适量 冷馒头 一个
做法步骤

  1. 将馒头切成2cm厚度

  2. 在锅中倒入食用油，等油6-7熟时放入切好的馒头，最后等馒头成金黄色加上主料就可以盛盘喽！

做法3：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
白砂糖 25g 纯牛奶 150g 酵母 3g 中筋面粉 250g 天然紫薯粉 18g 紫薯泥版 适量 去皮熟紫薯 120g 紫薯粉版 适量
做法步骤

  1. 紫薯粉版的就把所有原料全部混合，揉成光滑的面团即可。

  2. 紫薯蒸熟，捣成泥，冷却至不烫手。

  3. 把酵母和白砂糖倒入面粉混合一下，加入紫薯泥和牛奶，揉成光滑的面团。牛奶别太多，免得面团太湿，牛奶少了可以再加。

  4. 盖块保鲜膜，发酵至面团变成原来的两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦。

  5. 发好的面团进行排气，把面团中的气泡排出。

  6. 面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小做花蕊，其余等分做花瓣。（我是15g度5片 小的7g）

  7. 五份等分的面团擀成面皮，小的一份搓成两头尖中间粗的形状。

  8. 挨个叠好，把较小的面团滚成梭形，放在面片上

  9. 从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花。

  10. 玫瑰花底部捏紧

  11. 做好的玫瑰花放入笼屉，醒十五分钟，然后大火蒸十五分钟左右即可。盖子上有孔的记得用湿毛巾把孔盖上。

  12. 美好的事物总是要拍照纪念一下的，你说对不对

做法4：全麦馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个(带壳约60克) 白糖 60克 酵母 3克 温水 105克 普通面粉 150克 白鲨全麦面粉 150克
做法步骤

  1. 白糖用温水化开，再倒入酵母静置2分钟

  2. 加入鸡蛋混合均匀

  3. 加入普通面粉和白鲨全麦面粉

  4. 用手揉至光滑，并盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大

  5. 食指蘸面粉插入面团中，如发现不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了

  6. 面团充分排气后分成均等的八份，并揉成小面团

  7. 蒸锅内放适量冷水，蒸架上铺上玉米外皮，并依次排入馒头，盖上盖子进行第二次发酵

  8. 面团发好后，直接开蒸15分钟，关火后不用急着打开盖子，需要再闷三分钟后取出

  9. 成品，很松软，甜度也合适，女儿一次吃了两个

做法5：孜然馒头丁

菜谱食材
盐 适量 孜然 适量 鸡蛋液 可选 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切2*2小丁

  2. 喜欢吃软一点的就先把馒头蘸蛋液煎一下再炒

  3. 喜欢吃焦脆一点的，就直接起锅倒入一点植物油放馒头丁炒，然后加入孜然和盐调味即可。

做法6：南瓜馒头

菜谱食材
高筋面粉 500g 南瓜泥 250g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 高筋面粉里加入酵母粉和南瓜泥（老南瓜买回来削皮却籽，切成薄片蒸熟压成泥。等南瓜泥温度降至不烫手时即可加入面粉里）揉成光滑的面团，醒发至两倍大。（时间大摡1小时左右）

  2. 面团发酵成蜂窝状即可再次揉成光滑的面团。

  3. 切成大小同等的馒头状。

  4. 再次醒发20分钟后上锅蒸。

  5. 蒸笼冒大气后蒸20分钟左右即可。

  6. 早餐蒸一个香喷喷南瓜馒头加一盒牛奶。

  7. 馒头上抹一层蜂蜜吃起来更美味。

菜谱做法推荐