全麦馒头

全麦馒头菜谱做法

主料

鸡蛋
一个(带壳约60克)
白糖
60克
酵母
3克
温水
105克
普通面粉
150克
白鲨全麦面粉
150克

全麦馒头做法步骤

1
白糖用温水化开，再倒入酵母静置2分钟
2
加入鸡蛋混合均匀
3
加入普通面粉和白鲨全麦面粉
4
用手揉至光滑，并盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大
5
食指蘸面粉插入面团中，如发现不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了
6
面团充分排气后分成均等的八份，并揉成小面团
7
蒸锅内放适量冷水，蒸架上铺上玉米外皮，并依次排入馒头，盖上盖子进行第二次发酵
8
面团发好后，直接开蒸15分钟，关火后不用急着打开盖子，需要再闷三分钟后取出
9
成品，很松软，甜度也合适，女儿一次吃了两个

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