紫薯玫瑰花馒头

紫薯玫瑰花馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

白砂糖
25g
纯牛奶
150g
酵母
3g
中筋面粉
250g
天然紫薯粉
18g
紫薯泥版
适量
去皮熟紫薯
120g
紫薯粉版
适量

紫薯玫瑰花馒头做法步骤

1
紫薯粉版的就把所有原料全部混合，揉成光滑的面团即可。
2
紫薯蒸熟，捣成泥，冷却至不烫手。
3
把酵母和白砂糖倒入面粉混合一下，加入紫薯泥和牛奶，揉成光滑的面团。牛奶别太多，免得面团太湿，牛奶少了可以再加。
4
盖块保鲜膜，发酵至面团变成原来的两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦。
5
发好的面团进行排气，把面团中的气泡排出。
6
面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小做花蕊，其余等分做花瓣。（我是15g度5片 小的7g）
7
五份等分的面团擀成面皮，小的一份搓成两头尖中间粗的形状。
8
挨个叠好，把较小的面团滚成梭形，放在面片上
9
从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花。
10
玫瑰花底部捏紧
11
做好的玫瑰花放入笼屉，醒十五分钟，然后大火蒸十五分钟左右即可。盖子上有孔的记得用湿毛巾把孔盖上。
12
美好的事物总是要拍照纪念一下的，你说对不对

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