炒面的做法 最正宗的做法 精选做法4篇

做法1：家常自制炒面条

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量 面条 500g 火腿肠 2个
做法步骤

  1. 锅里加水，将面条煮熟，过水(我用的凉白开)，水滤干后盛出来。

  2. 把面粉撒到面条中，拌匀，保证每个面条上都有面哟！

  3. 我这次用的配料是鸡蛋跟火腿，可以根据自己的喜好自由配菜。先将鸡蛋炒熟待用

  4. 锅内加适量油，待油8成熟时把面条倒进去，翻炒刚开始要频繁些，以防粘锅。翻炒至金黄色，加入鸡蛋，火腿，继续翻炒。加入盐，鸡精调味。出锅

  5. 面条呈金黄色，口感很棒！对于我们零基础的人，很好做的，不怕饿肚子啦

做法2：杂蔬炒面

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 卷心菜 适量 培根 适量 方便面 适量
做法步骤

  1. 黄瓜，卷心菜，培根全部切丝

  2. 热油，倒入蔬菜翻炒

  3. 方便面事先煮至7分熟，倒入蔬菜里翻炒，加入生抽，盐，糖，茄子，胡椒粉，炒入味即可

做法3：杂蔬鸡蛋炒面

菜谱食材
胡萝卜 1小段 清水 适量 鸡蛋 2个 盐 少许 西红柿 半个 洋葱 半个 牛油果油 少许 黄金伴料 少许
做法步骤

  1. 准备食材

  3. 锅中倒入牛油果油

  5. 待西红柿炒出红汁加适量的水

  8. 装盘撒一点黄金拌料OK完成

做法4：肉丝炒面

菜谱食材
胡萝卜 一小段 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 老抽 少许 韭菜 少许 白胡椒粉 少许 香葱 几根 绿豆芽 一把 肉丝 适量 湿面条 适量
做法步骤

  1. 备料合影。肉丝/胡萝卜丝/绿豆芽/韭菜/香葱。

  2. 肉丝加一小勺生抽拌匀。

  3. 湿面条一把。

  4. 开水放入面条，煮至水滚开。

  5. 面条中心有一点白心的时候关火。迅速用自来水冲凉。

  6. 冲过水的面条加入一勺色拉油，抓匀，这样面条不会粘在一起。面条放一边备用。

  7. 锅里倒入色拉油，烧热后打入两个鸡蛋，翻炒。

  8. 鸡蛋凝固后加入肉丝，香葱大火将肉丝炒至七八分熟。

  9. 放入胡萝卜丝和绿豆芽继续炒至胡萝卜丝和绿豆芽半软。

  10. 放入面条，加入少许生抽，老抽，盐，鸡精可加可不加，佐料拌匀后加入韭菜叶，韭菜叶容易熟，稍微翻炒几下，翻炒至面条均匀上色。

  11. 起锅前撒入一点白胡椒粉，装盘就好啦！

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