土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法 做法集合4篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
牛肉土豆 适量
做法步骤

  1. 土豆炸一下

  2. 放蒜瓣姜片炒牛肉

  3. 加水熬十分钟

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 5粒 葱姜蒜 适量 牛腱子肉 一斤 土豆一个 适量 西红柿一个 适量 胡萝卜一个 适量
做法步骤

  1. 牛肉清水泡二个小时！洗干净后切成小块

  2. 土豆，胡萝卜切块！葱切段，姜切片，西红柿用热水泡几分钟去皮炖碎！

  3. 热锅倒入一点油，五成熟时下入葱姜蒜花椒辣椒段炒香后下入牛肉翻炒！倒一点老抽上色！倒入剁好的西红柿碎翻炒！加一点白糖，花椒粉，盐！倒入水淹没牛肉，用小火闷！二十分钟后加入胡萝卜块！一直小火闷一个小时！加入土豆块闷！十五分钟左右用筷子扎一下，熟了的话大火收汁！

  4. 装盘！开吃！哈哈

做法3：私房土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 1匙 土豆 2个 干辣椒 5个 冰糖 10颗 盐 少许 香叶 2片 桂皮 1小段 八角 2个 香菜 少许 生抽 3匙 香葱 1根 色拉油 适量 牛肉 300g
做法步骤

  1. 姜切块，备好其他配料。

  2. 土豆切块备用，喜欢吃土豆的可以用3个。

  3. 牛肉切块后放冰箱里冰5分钟（可省略）。

  4. 将牛肉冷水入锅，放入姜块，煮沸排出血水后用温水清洗干净。

  5. 干净炒锅放适量油，先后加入牛肉、干辣椒、生抽、料酒，煸炒待牛肉上色后关火。

  6. 将翻炒好的牛肉倒入炖锅，加入姜、桂皮、八角、冰糖、香叶和适量的热开水，要没过牛肉，大火烧开后小火炖1个小时。

  7. 将土豆入锅，加盐后小火炖30分钟，快出锅时放入香菜茎。炖的过程中要注意火候，可以根据喜好调味。

  8. 大火收汁后出锅，撒上香菜叶和香葱叶就可以上桌啦。很简单吧。

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 青椒 半个 牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉、土豆、胡萝卜都切滚刀块，青椒改刀

  2. 烧热油锅放入牛肉翻炒加入姜蒜葱炒出香味放入少许白糖和料酒再加入酱油翻炒（这个炒的过程稍稍长些肉会比较香）加入热水没过肉，加入盐、花椒、大料；水开后放入土豆盖盖焖一会再放入胡萝卜至土豆软烂收汁时放入青椒一分钟后就大功告成啦！

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