蜜汁烤排骨家常做法步骤

做法1：蜜汁烤排骨

菜谱食材
蒜 2粒 排骨 1根 蚝油 1大勺 蜂蜜 2大勺 醬油 2大勺 蕃茄沙司 2大勺 洋蔥 1/4個 排骨醬 1大勺
做法步骤

  1. 排骨洗净砍成7-8CM长短，取一深口容器装着

  2. 蒜和洋葱切成小丁

  3. 加入排骨酱

  4. 加入蕃茄沙司

  5. 加入蚝油

  6. 加入蜂蜜

  7. 用手抓匀后放冰箱冷藏4小时以上，腌至入味。其间可以给排骨翻身一下

  8. 用锡纸每根包好，放进预热好的烤箱，220度上下烤40分钟之后

  9. 撕掉锡纸，再烤15分钟左右。看到表面有焦黄色就好了。

做法2：蜜汁烤排骨

菜谱食材
黑胡椒粉 适量 柠檬 半个 葱姜 适量 肋排 5根 蜜汁排骨调料 1带（我的是40g）
做法步骤

  1. 买来的蜜汁排骨粉料和黑胡椒粉。蜜汁排骨粉分两份，一半加水在炒锅中熬制腌排骨的酱料，放入少许姜片和葱段，少许即可，出锅前水淀粉勾芡收浓一下。

  2. 首先将买好的肋排解冻，我是用微波炉解冻的，然后腌制排骨。将半包熬好的酱汁均匀浇在排骨上，盖上保鲜膜，封紧后在保鲜膜上用牙签戳出小孔。理论上要腌制1小时，但我选择了快一点的方式，我在微波炉中选择蒸鱼模式10mins（没有的请选择中火10-15mins）。

  3. 腌制完成后，将排骨酱料一起移至烤盘，我选用锡纸来烤的，再将剩余的一半蜜汁排骨粉料均匀撒到排骨上，再将姜丝姜片，葱段均匀放在排骨上，撒少许黑胡椒粉，有口味需要的也可以少许添加大蒜粉，将准备好的半个柠檬等份切三瓣，取三分之二也就是两瓣均匀淋在排骨上。接着很重要，锡纸包起来，包成一个相对密封的包，这样烤的均匀也不会过老。

  4. 我的方法不需要中途翻边哟。你可以选择上下火同时开45mins，180度。我今天没有预热烤箱，所以选择直接上下火，180度，50mins。想要风味更好，可以在大约30mins时，取出烤盘，在排骨上均匀蘸上蜂蜜（我用的秋梨膏）再撒上一些黑胡椒粉，记得少量就好，再放入烤箱大约烤5-10mins即可。zang zang zang 出炉完成啦。

  5. 最后，特调，秋梨膏柠檬汁，解腻又好喝哟。（用蜂蜜当然是妥妥不用说啦）

做法3：叉烧蜜汁烤排骨

菜谱食材
蜂蜜 20g 猪肋排 500g 李锦记叉烧酱 18g
做法步骤

  1. 猪肋排叫老板砍好，冲洗干净。

  2. 加入两勺李锦记叉烧酱，如果你的勺子较小就适量增加

  3. 抓匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏六个小时

  4. 烤箱预热到230度，上下管，放进去烤15分钟，取出来刷一次蜜，然后放回去烤10分钟，再取出来刷一次蜜，然后再烤10分钟就完成啦

  5. 最后出炉啦，放凉一下再吃，不要烫到嘴噢。各家烤箱脾气不一样，所以自己看一下火，别烤焦了噢！

做法4：蜜汁烤排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 4克 排骨 1000克 糖 5克 葱 适量 盐 2克 八角 两个 生抽 8克 老抽 5克 辣椒粉 适量 耗油 5克 白芝麻 适量 孜然粉 适量 叉烧酱 5克 海鲜酱 5克
做法步骤

  1. 先给所有的食材合张影！

  2. 锅里面倒入盐、花椒、八角炒出香味！

  3. 葱切小段。

  4. 姜切片备用。

  5. 把除了辣椒粉、白芝麻、孜然粉以外的调料都倒入到排骨里面。

  6. 搅拌均匀。

  7. 盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制四小时。

  8. 把排骨里面的调料挑出来。

  9. 排骨放到烤架上，放入烤箱200度，烤40分钟。（烤架下面垫一层烤盘，铺一层锡纸，这样很好清洗烤箱）

  10. 中途取出反面。

  11. 取一只空碗，里面放适量油和蜂蜜。

  12. 出烤箱前10分钟刷一层油蜂蜜。

  13. 再撒一层辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱继续烤。

  14. 排骨外皮有嚼劲，里面的肉鲜嫩可口，吃的时候里面的汁和油顺着骨头往下流

做法5：蜜汁烤排骨

菜谱食材
姜 20克 蒜 20克 排骨 1000克 葱 20克 花椒粉 适量 五香粉 适量 排骨酱 2勺 蒜蓉豆豉酱 1勺
做法步骤

  1. 排骨泡水去血水，洗净挤干水分。

  2. 放入各种腌料

  3. 拌匀，腌制半个小时以上，摆盘放微波炉。

  4. 这个是中火八分钟的样子。

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