皮蛋豆腐做法家常做法

做法1：鲣鱼皮蛋豆腐

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 香醋 适量 皮蛋 适量 嫩豆腐 适量 鲣鱼干 适量
做法步骤

  1. 豆腐切薄片摆盘静置；之后时不时倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。

  2. 用姜末、蒜末、盐、海鲜酱油、蚝油、糖、香醋调成汁。

  3. 皮蛋切碎铺在豆腐上，再把调好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最后撒上鲣鱼干碎即可。

做法2：皮蛋豆腐羹

菜谱食材
淀粉 适量 香菜 几根 皮蛋 2个 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 1.内酯豆腐切丝 放水中备用

  2. 2.皮蛋两个

  3. 3.切丁

  4. 4.锅内下油 煮七八成熟 下姜丝 皮蛋丁 炒几下 放入适量水 加适量盐 煮沸 倒入豆腐丝煮沸 加入调好的水淀粉

  5. 5.香菜切末

  6. 6.盛出 加入香菜 胡椒粉 香油 吃~

做法3：东北皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 2个 内脂豆腐 1整块
做法步骤

  1. 把内脂豆腐放到盘子里，把水多控一控，一会儿就能出好多水

  2. 两勺生抽，放一勺醋，再放点糖，放点鸡精，然后再放点香油，蒸鱼豉油，再少放一点点，再放一点儿那个麻油。然后放点儿辣椒油，不用放盐了

  3. 葱末，辣椒末，皮蛋切碎

  4. 码在豆腐上

  5. 料汁直接倒在豆腐上！OK啦

菜谱做法推荐