我又炖了一锅红烧肉

我又炖了一锅红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

大料
适量
香叶
适量
桂皮
适量
五花肉
600g
葱姜蒜
适量
海带丝
一点点

我又炖了一锅红烧肉做法步骤

1
在超市买了两条五花肉，一共600g，帮忙切成了块。回家清洗干净，冷水下锅，放姜片和料酒，煮沸。开着锅盖煮，方便猪腥味飘散在空中，走远走远~~~
2
准备好葱姜蒜，大料，桂皮和香叶
3
把肉放进锅中煸炒，炒到有油溢出来。开始不出油的，要炒一会儿才会见到油，油会越来越多，肉会微微发黄。这个时候倒料酒，葱姜蒜，大料，翻炒几下。这样炒出来的肉肥而不腻，更有嚼劲。
4
加生抽，酱油，老抽，冰糖，胡椒，姜粉。老抽的作用主要是上色，根据自己的喜好，可以随意调整肉的颜色哦！
5
把肉倒进一锅开水中，水一次要足够，后面就不要再加水了。放入两片香叶和一块桂皮，开始炖吧，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟~
6
半个小时以后放盐，这时汤汁已经变少啦。
7
喜欢什么配料，这时可以放进去，我放了一点海带丝。也可以放鹌鹑蛋啦，土豆啦之类的。
8
再炖二十分钟就可以出锅啦，我多留了一些肉汤，拌米饭吃超级香！一滴油都不用的香喷喷五花肉做好啦！！！

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