炒花蛤怎么炒才好吃精选推荐做法4篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材

干辣椒适量姜丝适量葱丝适量花蛤若干

做法步骤

原料：花蛤干辣椒、姜丝、葱丝
锅内倒入烧热，将干辣椒、姜丝，葱丝煸香。
放入花蛤，翻炒至花蛤全部开口，加盐调味即可。

做法2：酱炒花蛤

菜谱食材

姜 2块酱油 2勺蚝油 2勺豆豉 10g 水 4勺大葱 2根花蛤 2斤

做法步骤

把豆豉加4大勺水用料理机打成泥，与酱油，蚝油一起拌匀待用。
锅烧热直接下花蛤、辣椒、花椒、姜片和葱段翻炒。然后将调好的酱汁一起下锅炒。如果水不够可以加点儿，盖上盖焖一下。
待花蛤全部打开即可出锅享用了。留点葱绿最后加入更好些。

做法3：香菇酱炒花蛤

菜谱食材

料酒 30g 盐 2g 生抽 20g 生姜 15g 香葱 3根花蛤 700g 玉米油 20g

做法步骤

将花蛤放在盐水里半天吐沙；
洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；
焯好捞出沥干水分；
锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;
倒入香菇酱煸炒几下;
倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；
倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花；
成品。

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材

胡椒粉少许料酒少许蚝油少许盐少许食用油少许葱姜蒜少许青辣椒 1颗花蛤 600g 黄豆酱少许

做法步骤

花蛤放在盐水中静置2小时待全部吐沙后取出。（若没有时间者可以直接放入热水中焯至开壳）葱姜蒜青椒切末备用。
锅中放入食用油，加入姜蒜和青椒末翻炒片刻，倒入花蛤，不停的翻炒至开壳，大约3-4分钟，随后加入蚝油和黄豆酱及料酒，待料炒制均匀后加入葱末，出锅！

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