糖醋排骨做法详细步骤 做法3篇

做法1：改良版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一斤 糖 半勺 盐 半勺 白醋 一勺 红糖 三大勺
做法步骤

  1. 排骨放锅里放入半勺盐糖，小炒。不用油，不用沥水。炒好先装盘备用。

  2. 三勺红糖加水调好。

  3. 锅洗干净排骨倒入炸。炸得表皮有点变色起锅备用。

  4. 红糖水加葱头开火熬汁，葱头使排骨更香。稍微沸时入排骨。

  5. 入排骨，着色。因为第一步已经加入盐糖，里面肉味已经很鲜美了。熬得汁成稠状就可以起锅了。

  6. 撒上葱花。很香，味道一级棒。孩子吃得健康！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 鸡蛋 1个 白糖 适量 番茄酱 150g
做法步骤

  1. 排骨500g够4-5人食用。用高压锅上气煮3-4分钟，控水备用

  2. 排骨放入容器，放一个鸡蛋，盐适量（少少点，有一点盐味即可），搅拌均匀放生粉搅拌，搅不动加点水。这里比较关键，水少了搅不动，多了挂不上。

  3. 热锅大火放入油，油温要高，再一个一个的把排骨裹均匀生粉发放里面炸至黄色，就可以了

  4. 热锅放一点油，倒入150g番茄酱，加普通汤匙一勺白糖，注意不可太多。放入50g水。快速搅拌至粘稠放入炸好的排骨搅拌均匀即可出锅，最后装盘洒少许芝麻增加美观度。OK美食完成

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 香菜 适量
做法步骤

  1. 先把排骨焯一下，去掉血水

  2. 锅里放少许油，热后加入冰糖，再放排骨。直到冰糖完全融化，排骨变金黄色

  3. 加水，放盐，中小火炖15-20分钟

  4. 加入葱和姜，再炖三分钟左右

  5. 大火收汁，加醋再炒1分钟，淋香菜末，出锅。

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