油焖春笋怎么做好吃又营养 推荐做法3篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
盐 适量 油 适量 白糖 半汤匙 老抽 半汤匙 白胡椒粉 少许 香葱 2根 春笋 1个 鲜酱油 1汤匙
做法步骤

  1. 春笋去皮洗净；

  2. 切开切段；

  3. 将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；

  4. 葱切段，葱白分开；

  5. 热油锅，先放葱白炒出香味；

  6. 再倒入春笋炒一会儿；

  7. 加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；

  8. 加小半碗清水，中火煮5分钟；

  9. 最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。

做法2：油焖春笋

菜谱食材
葱 1小段 清水 小半碗 生抽 2汤匙 白糖 2克 老抽 半汤匙 春笋 3小根
做法步骤

  1. 新鲜的春笋剥皮！

  2. 将笋洗净，去掉老根！

  3. 切成几段，分成几条！

  4. 葡萄籽油烧热，放入春笋，炒至断生，大约五分钟，分别放入生抽，老抽，白糖，继续炒两分钟，加水，盖上锅盖，焖10分钟。

  5. 水收干后，加入葱花，翻炒几下，出锅！

做法3：油焖春笋

菜谱食材
花生油 15ml 盐 1g 生抽 15ml 白糖 5g 老抽 10ml 春笋 500g
做法步骤

  1. 首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。

  2. 将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，再切成四瓣，然后再切成段备用。

  3. 小汤锅中加入适量清水，水里放入适量盐，烧开后倒入春笋汆烫2分钟左右，烫好后捞出沥干水分备用。取一个小碗，调入老抽、生抽、少许的白糖和盐混合，再加少许水调和成料汁。

  4. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油量要比平时炒菜多一些，油热后下入春笋煸香，煸炒到笋边有微微焦黄的感觉最好。

  5. 然后将调好的料汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块春笋都包裹上酱汁，然后盖上锅盖小火焖几分钟。

  6. 味道鲜美的油焖春笋就做好了，色泽油亮鲜红，口感脆嫩，每一口都能感受到春笋特有的鲜美滋味。

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