四季豆炒肉丝的家常做法步骤 优选做法5篇

做法1：四季豆炒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 四季豆 300g 瘦肉 250g 鸡粉 1勺 蒜头 5瓣 姜丝 适量 味醂 1勺
做法步骤

  1. 四季豆去两端洗净。

  2. 四季豆，瘦肉切丝，姜切丝，蒜头切碎，肉丝放太白粉，酱油拌匀。

  3. 先热锅放油，放入调好的肉丝翻炒，当肉变色盛出，放姜丝蒜头爆香，放入四季豆丝翻炒，放调料盐，鸡粉，味醂约二分钟，用太白粉加小半碗水调匀勾芡四季豆丝，当汁快收干时放入肉丝翻炒十秒就可以了。

做法2：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 四季豆 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 猪里脊 适量 生姜粉 适量
做法步骤

  1. 所有食材准备好 四季豆切好 里脊切丝后 加料酒 生抽 少量老抽 生姜粉和生粉搅拌均匀腌制十分钟

  2. 热锅冷油 先下锅爆炒肉丝 炒熟后盛出备用

  3. 下葱姜蒜爆香 加入适量豆瓣酱翻炒

  4. 倒入四季豆翻炒至熟

  5. 之后倒入肉丝翻炒均匀 出锅前加点鸡精调味

  6. 出锅啦～

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 8ml 盐 适量 四季豆 250g 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 8ml 瘦肉 100g
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 四季豆掐去两头，撕去老筋，洗净后斜切成薄片；瘦肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，压成蒜泥。

  3. 四季豆放入沸水中焯烫约2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持四季豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。

  4. 热锅放油，放入肉丝，炒至变色后盛出备用。

  5. 热锅放油，放入蒜泥小火煸出香味。

  6. 放入四季豆和盐，翻炒约1分钟。

  7. 放入肉丝和鸡精，炒匀即可。

做法4：四季豆炒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 葱 1根 鸡蛋 1个 四季豆 1小把 猪肉 300g 生抽 1勺 生姜 2片 蒜头 2瓣
做法步骤

  1. 肉丝洗净，放入料酒，生抽，鸡蛋一个（放生粉也可以），抓匀，静置10分钟

  2. 四季豆切斜刀

  3. 起油锅，放入葱姜蒜，煸香

  4. 肉丝翻炒，放了鸡蛋会有粉粉的感觉，生粉浆的不会有

  5. 放入四季豆，翻炒，放一点点水，稍微多炒一会，水快干的时候放入盐，鸡精，起锅

做法5：四季豆炒肉丝

菜谱食材
料酒 1汤勺 干辣椒 5~6个 酱油 半汤勺 葱 2根 大蒜 3瓣 四季豆 200g 芝麻香油 适量 肥瘦猪肉 100g
做法步骤

  1. 先炒肉加酱油，老抽，料酒

  2. 炒一会儿放入蒜头加四季豆在一起翻炒，均匀搅拌

  3. 再加入适量的水或者盐不要太多加干辣椒

  4. 快收汁的时候，加入适量的葱花

  5. 完成

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