肥牛饭怎么做好吃 优选做法6篇

做法1：芝士肥牛饭

菜谱食材
白砂糖 10g 洋葱 50g 肥牛卷 250g 味极鲜酱油 15g 草菇老抽 5g 白开水 30g 二锅头酒 10ml 马苏里拉芝士醉 100g
做法步骤

  1. 烧开小半锅水 把超市买回来的肥牛卷放水里过一下 肥牛全部变成灰色即可

  2. 用漏勺捞出肥牛装在碗里 在水龙头下冲洗 使肥牛变凉 并冲干净多余的油脂

  3. 炒锅倒入两瓢羹油 待油锅刚刚冒烟 下入切成小段的洋葱 最好是白洋葱 翻炒出香味

  4. 取一个碗 倒入草菇老抽 二锅头白酒 味极鲜 开水 比例大约1比1比3比9 调好后可以试试味道 有点咸鲜味即可

  5. 锅里洋葱炒香后 放入肥牛 大火稍微翻炒30秒后转中火然后加入调味汁 调味汁加至与洋葱肥牛齐平 然后加白砂糖 慢慢加 期间可以尝试汤汁的味道 鲜中带甜即可

  6. 锅开之后 撒入马苏里拉芝士碎 面上满满铺一层就好 小火煮到芝士完全融化

  7. 此时汤汁几乎煮干 芝士和肥牛连成一片 用铲子把肥牛铲出 盖在米饭上 再配上煎蛋和蔬菜 大功告成啦～

做法2：极简肥牛饭

菜谱食材
糖 10克 鸡精 适量 生抽 10毫升 洋葱 100克 红酒 40毫升 肥牛片 200克
做法步骤

  1. 洋葱切丝。肥牛片热水烫一下备用；

  2. 锅中油热后放白糖，白糖融化后放红酒、鸡精、生抽调成的汁，再加些热水；

  3. 把洋葱和肥牛片放入锅中；

  4. 用中火翻炒，然后小火焖熟即可。

  5. 再配上烫熟的青菜就可以享用了。

做法3：温泉肥牛饭

菜谱食材
胡椒粉 适中 糖 半勺 鸡蛋 一个 蒜末 适中 耗油 一勺 花生碎 适中 小米辣 适中 味极鲜酱油 二勺 火锅肥牛 200g 葱姜料酒 三勺半
做法步骤

  1. 第一步，蒸米饭（有点废话，但是是肥牛饭，不能少了）米饭建议不要太软也不要太硬

  2. 第二步，锅中导入冷水烧开至沸腾，关火倒入冷水，放入鸡蛋，盖上盖子焖8～10分钟，（鸡蛋最好常温无菌鸡蛋）后取出晾凉

  3. 第三步，调汁，三勺半的葱姜料酒，二勺味极鲜，一勺耗油，半勺糖，搅拌均

  4. 第四步，起锅烧油，油热放入蒜末，小米辣，（喜欢吃洋葱或者其他蔬菜的也可以一起加入）翻炒出香味后放入肥牛，炒至肥牛变色，加入适当胡椒粉，花生碎，加入调好的汁，如果汤汁少的话可以加一点水，大火炒一分钟即可

  5. 第五步，米饭，肥牛一次盛入碗中后打入之前闷好的温泉蛋，散上芝麻即可

  6. 提示：最好要先蒸好米饭在料理肥牛，炒肥牛掌握好时间，容易老，如果有米酒可以用米酒代替料酒，米酒放五勺，配菜建议加入容易熟的

做法4：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 一勺 胡萝卜 可以不用 酱油 三勺 糖 一勺 蚝油 一勺 洋葱 喜欢的多放点 油菜 适量 西蓝花 可以不要 肥牛 想吃多少放多少
做法步骤

  1. 肥牛用料酒炒水备用。西兰花胡萝卜片，油菜炒水备用。煎鸡蛋一个备用。

  2. 调料汁儿。酱油两勺，料酒一勺，糖半勺。蚝油一勺，淀粉一勺，少许盐，加适量清水调匀。

  3. 锅中放油。炒圆葱丝，放入过水的肥牛片儿，炒香，加入料汁儿炒。

  4. 米饭上放入西兰花，胡萝卜片，油菜叶、煎蛋。倒入炒好的肥牛汁儿。

做法5：咖喱肥牛饭

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 一根 水 适量 洋葱 小半块 蒜头 两瓣 咖喱块 1块 肥牛 8片
做法步骤

  1. 准备好蒜末，胡萝卜，土豆，切块。洋葱切丝，准备备用食材。

  2. 肥牛绰水，捞出备用。（忘拍图了）

  3. 油热下蒜末炒香，放入洋葱翻炒，再放入胡萝卜块，土豆块，加入清水末入食材，加入咖喱块煮化，放入肥牛至汤汁浓稠，放入适量盐出锅。再盛入大米饭，香喷喷。

做法6：浓香肥牛饭

菜谱食材
糖 一勺 蚝油 1茶匙 清水 6勺 盐 少许 淀粉 一勺 生抽 2勺 老抽 半勺 洋葱 半个 肥牛片 100克
做法步骤

  1. 肥牛卷焯熟

  2. 煎个鸡蛋备用

  3. 洋葱切丝

  4. 汤汁材料混合均匀

  5. 锅中放油，油热加入洋葱丝翻炒出香味

  6. 加入肥牛和料汁翻炒

  7. 煮3-5分钟汤汁粘稠即可出锅，拌米饭，拌面都可以，太香了！

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