肥牛饭怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材
糖 3克 蚝油 1勺 清水 1勺 盐 3克 淀粉 适量 生抽 1勺 洋葱 半个 肥牛卷 三两
做法步骤

  1. 汤锅烧水，水开下肥牛卷烫至变色捞出，沥干水分。

  2. 洋葱切丝，备用。最好是白洋葱，味道会更好，我家没有了。就用紫洋葱暂代。

  3. 起锅，烧油，油热下洋葱煸炒，待洋葱变软后放入焯过水的肥牛卷，加生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀，加清水大火烧开。水淀粉勾芡即可

  4. 配菜：西兰花已经摘小朵，胡萝卜去皮切片，下开水锅里煮1分钟捞出，冲凉水过凉，沥干水分。加盐、香油调味即可。

  5. 摆盘：米饭打底，分别放上青菜及炒好的肥牛卷，浇少许的汁即可

做法2：番茄金针菇肥牛饭

菜谱食材
姜片 少许 金针菇 250克 番茄 1个 大葱 少许 蒜头 少许 蕃茄酱 1小勺 肥牛卷 200克 小洋葱 半个
做法步骤

  1. 材料准备齐全，肥牛卷加姜片少许过开水煮沸，捞起后过凉水冲洗备用。

  2. 冷锅热油，加入蒜，番茄切丁，洋葱丁，番茄酱炒香，再加水，金针菇和肥牛，加入盐调味，起锅时加入少许大葱即可。

  3. 水无需太多，末过食材即可。

做法3：肥牛饭

菜谱食材
胡椒粉 一小勺 蚝油 一小勺 生抽 两勺 白糖 一小勺 肥牛 200克
做法步骤

  1. 洋葱切丝，肥牛焯一下

  2. 锅中倒入适量油，放入洋葱炒熟

  3. 倒入焯好的肥牛翻炒一下

  4. 倒入水，调料

  5. 收汁装盘，配上一碗米饭

做法4：肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 半根 糖 1勺 蚝油 1勺 水淀粉 2勺 生抽 2勺 西兰花 2朵 洋葱 半个 肥牛 200g
做法步骤

  1. 材料洗净切好备用

  2. 水煮开加一勺盐，西兰花胡萝卜焯水，水开煮两分钟

  3. 肥牛卷，解冻

  4. 焯水，稍微变色即可，否则很老，很不好吃

  5. 油，洋葱碎下锅炒出香，焯水肥牛加入大火炒。加入调好的酱汁两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒一勺糖，适量盐。快炒，加入生粉水勾芡。

  6. 盛好饭，将炒好的肥牛洋葱盖在上面，加上西兰花，胡萝卜。

做法5：金汁肥牛饭

菜谱食材
金针菇 二两 青红椒 各2个 南瓜 50克 肥牛 一盒
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末

  2. 南瓜蒸熟，压泥

  3. 金针菇焯水，放入碗中打底

  4. 肥牛加料酒焯水，捞出滤水

  5. 葱姜蒜末炒香下青红椒翻炒加水，倒入南瓜泥大火烧开，滤出调料，放盐、糖、白醋，加入肥牛

  6. 大火烧开，捞出肥牛放在金针菇上面，锅中加入一点淀粉水浓汤，倒入碗中，加青红椒圈，另用一个锅烧油明油淋在碗中。上菜

做法6：超简单的洋葱肥牛饭

菜谱食材
料酒 适量 葱 一根 鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 洋葱 半个 耗油 适量 白芝麻 少许 肥牛片 125g
做法步骤

  1. 先调个碗汁

  2. 青菜焯水

  3. 肥牛卷也焯水

  4. 起锅烧油，炒洋葱

  5. 加入肥牛翻炒

  6. 加入碗汁

  7. 大火收汁到浓稠

  8. 开饭啦！

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