懒人红烧茄子做法 做法集锦5篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 茄子 1个 糟辣椒 适量 肉末 少许
做法步骤

  1. 先准备好材料

  2. 切茄子用十字法，但是要一边一边切，千万要细心，绝对不能切散，不能深不能浅

  3. 锅里倒油大火准备用来炸茄子

  4. 油热后用中火炸茄子 ，不然茄子，外表糊了，里面还没熟，用铲子和筷子翻茄子，不然茄子会被翻烂

  5. 茄子炸成金黄色就可以了，茄子如图放进盘子，这样好看些

  6. 锅里剩少许油倒入姜片爆开炒出姜味

  7. 倒入肉末炒变颜色

  8. 倒入糟辣椒炒熟，放入葱段，再放入盐

  9. 炒好的肉末倒入盘子覆盖好茄子就ok了

做法2：不油腻的红烧茄子

菜谱食材
葱姜蒜 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 长条茄子

  2. 斜着切成薄片

  3. 加入盐搅拌半个小时，挤干水分

  4. 拌入干淀粉

  5. 入油大火炸

  6. 锅内入葱姜蒜青椒揙炒，倒入番茄酱，茄子

  7. 出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 一个 辣青椒 三个
做法步骤

  1. 将茄子切成块

  2. 将茄子

做法4：红烧茄子

菜谱食材
姜 一片 蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 葱花 一勺 淀粉 适量 茄子 两个个 邵县豆瓣酱 一勺
做法步骤

  1. 要选长细茄子，切一根根长条

  2. 切好装盆里

  3. 淀粉撒在茄子上，拌拌伴均匀

  4. 添油

  5. 用筷子一根根下，一定要一根根

  6. 炸治金黄乘出备用，炸的油如果还有很多，用个小碗倒出来，可以下次炒菜用，锅里剩一点油，到入葱姜蒜豆瓣酱，然后倒入茄子翻炒，加盐翻炒乘出即可

  7. ☺☺

做法5：红烧茄子

菜谱食材
糖 一小勺(调味勺) 葱 适量(也可不加) 香油 几滴(不可多) 盐 一小勺 鸡精 适量(也可不加) 生抽 1大勺(陶瓷勺) 老抽 1大勺 辣椒 3个 茄子 3个 耗油 半大勺 蒜头 6瓣
做法步骤

  1. 切好茄子。拿一个盆放水，放一小尖勺盐。把茄子放入里面泡大概15分钟。然后捞起来，要抓干水分。也可用厨房纸擦干。我家里是没有厨房纸啦~

  2. 蒜头和辣椒切下

  3. 把生抽，老抽，耗油，香油(不要多哦)，白糖，盐。放点清水。汁就调好啦

  4. 锅里放油。油热，放入茄子

  5. 我看了下时间，大概炸两分钟。颜色是这样的。就可以捞起来了

  6. 把汁倒进锅里，开中火

  7. 沸腾

  8. 加入茄子翻炒

  9. 炒到每块茄子都上色了，加一点鸡精。也可尝下汤的味道。再决定要不要放盐。然后 大火收汁

  10. 装盘，撒葱花~

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