红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

糖
一小勺(调味勺)
葱
适量(也可不加)
香油
几滴(不可多)
盐
一小勺
鸡精
适量(也可不加)
生抽
1大勺(陶瓷勺)
老抽
1大勺
辣椒
3个
茄子
3个
耗油
半大勺
蒜头
6瓣

红烧茄子做法步骤

1
切好茄子。拿一个盆放水，放一小尖勺盐。把茄子放入里面泡大概15分钟。然后捞起来，要抓干水分。也可用厨房纸擦干。我家里是没有厨房纸啦~
2
蒜头和辣椒切下
3
把生抽，老抽，耗油，香油(不要多哦)，白糖，盐。放点清水。汁就调好啦
4
锅里放油。油热，放入茄子
5
我看了下时间，大概炸两分钟。颜色是这样的。就可以捞起来了
6
把汁倒进锅里，开中火
7
沸腾
8
加入茄子翻炒
9
炒到每块茄子都上色了，加一点鸡精。也可尝下汤的味道。再决定要不要放盐。然后 大火收汁
10
装盘，撒葱花~

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