东坡肉做法详细步骤特荐做法3篇

做法1：无水无盐东坡肉

菜谱食材

姜半个冰糖适量桂皮一小块八角一颗生抽适量老抽少许大葱一根带皮五花肉 1斤黄酒一瓶干红椒两个炖肉料包一个

做法步骤

带皮五花肉，切大方块，焯水，然后洗干净
葱切段，姜切大片，垫在砂锅底下，然后放入一颗八角，两个红辣椒，一小块桂皮，一个炖肉料包
放入焯好的肉块，加入黄酒和适量生抽，少许老抽，中间尝一下咸淡，肉的咸味就靠酱油了，控制生抽的用量，不要过咸。加入少许冰糖，烧开一会。
水开后，盖上盖子，把锅盖蒙上锡纸，用湿毛巾压上去。转最小火，慢慢煨肉
大约两小时后，揭开锅盖，肉已经熟透了，用筷子一戳，肉皮很容易就剥离。这时候就可以起锅吃了，此时肉质比较紧致。但是如果你还有闲工夫，可以再上蒸锅蒸半小时左右，肉质会更加松软，入口即化。
你喜欢吃的东坡肉就这么简单，砂锅焖两小时，蒸锅蒸半小时而已，不加水，不加盐，成品也不油腻呢！注意：喜欢吃甜就多加点冰糖，否则少加点。

做法2：东坡肉

菜谱食材

生抽半碗白糖 10克生姜 50克五花肉 500克香葱 50克黄酒一瓶

做法步骤

、准备好食材
、五花肉过开水3～5分钟
、五花肉切成块，大概像麻将那样大小就可以了
、生姜切片
、拿砂锅，葱洗干净，把葱放砂锅里，然后在葱上面放姜片
、在把五花肉皮朝下放砂锅中
、倒入酱油
、家里没有冰糖了，我用白糖，不怎么爱吃甜的菜，所以我放的白糖很少
、倒入黄酒
、然后盖好盖子，用小火煮一个半小时，用小火哦！
、还剩一点点汁就可以捞出来装盘了
、装盘浇上原汁上锅蒸半个小时就可以了
、出锅撒上葱花即可啰！
、成品图
、成品图
、老美味啦！趁热吃去啰！

做法3：东坡肉

菜谱食材

冰糖 100克生抽 90毫升老抽 30毫升生姜 30克五花肉 600克香葱 100克黄酒 250毫升泡发笋干适量八角花椒桂皮适量

做法步骤

整块飞水
放凉修边
斩大方
葱、姜、笋干铺砂锅
入酱油，浙江仁昌的晒制酱油
入花雕
入冰糖，是否加盐随个人口味
2.5小时即成。
配青菜笋干垫底装盅

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