锅包肉的家常做法简单 做法荟萃3篇

做法1：锅包肉

菜谱食材
蒜 3瓣 胡萝卜 半根 醋 适量 白砂糖 适量 香菜 50g 里脊肉 500g 土豆粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切片，厚度适中，切的时候每片肉铺平病用菜刀反正拍打一下，切好的肉放到碗中加入少量盐腌制10分钟.

  2. 香菜切段，蒜切片、胡萝卜、姜切丝（如图，等下备用）

  3. 土豆粉加少水，搅拌成糊，不要太稀啊，用筷子提起改糊不断最好

  4. 锅中入油，肉片放入糊中，将面糊完全裹住肉片然后加入锅中炸至金黄

  5. 少量油加入锅中，待锅热加入胡萝卜丝姜丝翻炒几下，取适量白砂糖入油锅待糖全部融化将炸好的肉入锅翻炒此时加入蒜、香菜、适量醋，速度要快翻炒几下出锅即可

做法2：橙汁锅包肉

菜谱食材
醋 1勺子 糖 1勺子 淀粉 100g 里脊肉 1斤 橙汁 200g 色拉肉 少许
做法步骤

  1. 猪肉切硬币大小薄厚 加少许盐抓匀腌制一下

  2. 把淀粉加水色拉肉和成糊状加入腌制好的肉片抓制均匀

  3. 油温八成热依次下肉片 成熟后捞出

  4. 大火再次烧油在重复下入肉后 变色捞出

  5. 锅中留少许底油 大火加入糖 橙汁 醋快速滑锅 在将炸好的肉片加入锅中翻炒 加一点盐调味淋上少许水淀粉勾薄芡出锅

  6. 保持大火出锅 油光发亮的锅包肉留好了

做法3：锅包肉

菜谱食材
姜 5克 胡萝卜 30克 醋 2勺 糖 1勺 淀粉 2勺 香菜 30克' 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切片，5毫米厚

  2. 淀粉，盐，油，少许水活成糊

  3. 把切好的肉片放进活好的糊里

  4. 胡萝卜，香菜，姜切丝

  5. 油烧八成热

  6. 肉放入油中，炸至表面变硬，捞出

  7. 第一次炸好后的样子，放一分钟

  8. 第二次油烧八成热，再次放入肉

  9. 炸成表面金黄色

  10. 锅中放少许油，放糖，醋，熬至黏稠

  11. 放入炸好的肉

  12. 把胡萝卜，香菜，姜放入锅中，炒一分钟

  13. 完成

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