排骨冬瓜汤怎么做 家常做法

做法1：排骨冬瓜汤

菜谱食材
排骨 6~7块 盐 适量 冬瓜 500克 姜片 适量 白胡椒粉 适量 黄酒 适量
做法步骤

  1. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

  2. 将排骨、姜和适量清水放入电饭锅，快煮至水沸，然后放入黄酒，按键转2小时煲汤。

  3. 冬瓜切厚片，时间过去1小时后，放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟。

  4. 后加入盐、胡椒粉，和少量香菜葱花即可结束操作。

做法2：排骨冬瓜汤

菜谱食材
排骨 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 排骨让卖家剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片

  2. 排骨放入锅中大火煮开，吐尽血水捞出洗净

  3. 砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时

  4. 放入冬瓜块炖20分钟左右，到软烂为止 放入适量盐，再煮两分钟即可

做法3：排骨冬瓜汤

菜谱食材
排骨 适量 葱 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 冬瓜切块，

  2. 排骨焯水，

  3. 排骨，冬瓜一起放高压锅，加盐，生抽，清水适量，煮熟就可以，

  4. 出锅了，

  5. 放一点葱。

做法4：排骨冬瓜汤

菜谱食材
排骨 400克 盐 适量 八角 一个 香菜 一根 冬瓜 500克 红萝卜 半根 食用油 适量 生姜 一小块 玉米 200克 小葱 一根 味精或鸡精 适量
做法步骤

  1. 排骨用凉水泡半个小时洗干净备用。其他食材可以在炖排骨时候清洗。先来个部分食材照

  2. 炒排骨前可以先把水烧上，放八角一颗，生姜切片后再拍一下。

  3. 炒锅放油，花椒，大葱，大蒜最好是拍的。

  4. 等葱爆香后放排骨。

  5. 排骨炒个四五分钟，排骨香味出来咯就行。

  6. 把炒好的排骨放到锅里开始炖，大火烧开了再烧十分钟，调到小火炖25分钟左右。

  7. 25分钟后可以放冬瓜和红萝卜了。15分钟后放玉米，还有食盐、鸡精或味精。

  8. 最后好了放香菜、小葱。这两样不要放太多了。

  9. 15分钟左右终于好了，在放点小葱和香菜。就可以了。

  10. 很好喝的

做法5：排骨冬瓜汤

菜谱食材
姜 3-4片 排骨 500克 盐 适量 冬瓜 700克 水 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净。

  2. 冷水下锅放入葱姜。开火捞去浮沫，捞出备用。

  3. 姜片少许。

  4. 掏捞出的排骨放入砂锅，放入水没过排骨即可。

  5. 放入姜片，中火慢炖。

  6. 1小时以后汤汁发白，放入少许盐，冬瓜下入。

  7. 冬瓜煮熟即可捞出。

  8. 汤汁清淡怡人，排骨软烂。

做法6：秋天必吃的排骨冬瓜汤

菜谱食材
冬瓜 一块 生姜 两片 黑胡椒粉 少许 猪肋排 我买的2根（根据自己需要选择购买） 黄玉米 1部 黄酒或料酒 适量
做法步骤

  1. 玉米洗净切断（注意手）

  2. 冬瓜去皮洗净，切小块备用

  3. 排骨洗净后放入锅中加入适量冷水，差不多和排骨齐平，加入适量料酒，放入姜片，大火煮沸后把血水和浮沫倒掉，再用流动的清水冲洗一下

  4. 排骨和切好的玉米放入锅中，加入适量水。

  5. 大火烧开后，放入切好的冬瓜块，再次大火烧开后转中火炖30分钟

  6. 加入少许的盐，鸡精，胡椒粉。

  7. 出锅啦，成品图。

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