如何做茶叶蛋 精选推荐做法5篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
料酒 少许 大料 适量 蚝油 少许 鸡蛋 8个 盐 多放一些，淡了不好吃 生抽 比平时炖菜多放一些 白糖 少许 五香粉 少许 茶叶 适量
做法步骤

  1. 准备好鸡蛋，洗净。

  2. 把事先准备好的调料和鸡蛋放入锅中。

  3. 开锅中火煮10分钟，转小火。在每个鸡蛋上轻轻敲几下，这样做更入味。然后在煮10分钟，关火。着急吃可以在煮一会直接吃，不着急可以让鸡蛋泡越久越入味。吃的时候可以热一下更美味。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 随意 水 适量 茶叶 一块 香料包 一包
做法步骤

  1. 香料包菜场现成的

  2. 鸡蛋放锅里

  3. 普洱茶一块，不放也行

  4. 老抽，自己看颜色倒

  5. 水差不多就行，盐可以多放点，放点鸡精

  6. 冰糖少点，提鲜

  7. 大火煮，时间我也说不上来，大家自己看着办，反正鸡蛋熟的很快啦，煮好大概也就15～20分钟吧

  8. 转成小火，本人比较懒，有人先把鸡蛋煮熟后敲碎了，再煮可能更入味

  9. 还没很入味，期待明天会变成啥样呢

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 酱油 适量 鸡蛋 9个 水 适量 卤肉大王 30克
做法步骤

  1. 因为懒，所以买了配好的材料包。

  2. 很简单，就是把鸡蛋洗干净煮熟。

  3. 在等蛋煮熟时把材料包分几小包，哦对了，还有红茶包没写进去(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

  4. 鸡蛋熟了，尽情敲碎吧(￣▽￣)感觉挺爽的……

  5. 因为懒得看火所以用电饭煲煮，我记得在国外时我的同学也是用电饭煲煮茶叶蛋的。

  6. 半小時已經聞到香味了(*¯︶¯*)好香好香好香喔！全程了一小時，關電源泡著～等明天起來就有得吃了耶！！至於味道怎樣，以後再告訴你(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

做法4：贵族茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 清水 适量 鸡蛋 7个 盐 适量 桂皮 适量 八角 用量适中 红茶 适量
做法步骤

  1. 先是煮鸡蛋才对(8分钟左右)配图跳跃了点，搜瑞~噢，对了，鸡蛋记得要是沾着粑粑什么的记得先轻轻刷干净~一定要轻轻的~

  2. 煮好鸡蛋后用饭勺、汤勺、锅铲什么的在蛋壳上敲出纹路（等会才好入味）…

  3. 把材料全部倒入锅里（我喜欢电饭锅）少盐少糖适量酱油上色，煮上一个小时。

  4. 拔电后其实我就拍了个照片又把蛋放回锅里了，慢慢在汤里泡着味道更好

  5. 味道真的真的好到没朋友…昂，也没男朋友 总之试试吧，自己做出来真的很有成就感

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 20粒左右 冰糖 20g 鸡蛋 12个 盐 15g 香叶 3片 桂皮 2段 八角 3个 可乐 250g 老抽 20g 红茶 6g 小鲜侣调味汁 10g 酱油心生 15g
做法步骤

  1. 食材： 鸡蛋12个、红茶6克、花椒20粒左右 八角3个、香叶3片、桂皮2段、可乐250克 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克 盐15克、老抽20克、冰糖20克 锅具：陆宝炖锅 1小勺=5克左右

  2. 12个鸡蛋放入清水中搓洗干净；

  3. 陆宝炖锅中放入鸡蛋，倒入适量清水没过鸡蛋、放入20粒左右的花椒、3个八角、3片香叶、2小段桂皮、20克冰糖、15克食盐、20克老抽；

  4. 挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，健康无添加；

  5. 挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成，不怕高温烹煮，绿色健康；

  6. 放入6克红茶、250克无糖可乐；

  7. 盖盖大火煮开后转中火煮5分钟左右；

  8. 煮好捞出鸡蛋用锅铲轻轻敲打蛋壳至微碎的状态，这样是为了让鸡蛋在后期炖煮及浸泡时能更入味 ；

  9. 敲好继续盖盖煮5分钟左右；

  10. 关火浸泡1小时以上，浸泡的时间越久越入味；

  11. 泡好就可以剥去外壳尝尝啦，学会就能经常做给家人吃啦，比外面小摊买的更安心，搭配一碗热粥，早餐吃得健康又满足；鸡蛋有健脑的作用，蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和脑部发育有很大的作用,可增强记忆能力，还能避免老年人的智力衰退；

  12. 咬一口能感受到蛋白的嫩滑，鼻尖萦绕的是茶叶的清香，唇齿间是浓郁的酱香，用红茶做的茶叶蛋性温不伤身，越吃越香浓！

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