番茄牛腩家庭简单做法 做法荟萃4篇

做法1：番茄牛腩汤

菜谱食材
冰糖 6颗 西红柿 1个 生姜 少许 大葱 少许 牛腩 500g
做法步骤

  1. 很不好意思，都做完了才想起来没拍照

  2. 牛腩洗净，生姜切片，冷水下锅，煮沸捞出。

  3. 西红柿要提前剥皮，切小小的粒，方便出汁

  4. 锅内到油，七八成热的时候把焯过水的牛腩放进去，加入姜片使劲炒，然后放入切好的西红柿，看到西红柿出水的时候，加入清水，漫过牛腩最好。

  5. 等汤沸腾的时候，加入少量冰糖，我加了6颗，喝汤的时候还能感觉到微微的甜。

  6. 盖上锅盖，开着大火，使劲沸腾吧，30分钟之后就能尝到自己做的美味啦 我是快出锅才加的盐，至于多少，看自己的口味啦

做法2：番茄牛腩火锅

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 少许 花椒 少许 蚝油 一大勺 盐 少许 香叶 少许 桂皮 1小块 八角 2个 干红辣椒 5个 啤酒 一罐 生抽 少许 老抽 少许 生姜 1大块 番茄 2个 大葱 1根 蒜苗 几根 牛腩 500g 牛肉酱 2大勺
做法步骤

  1. 牛腩洗净，切成小块，加啤酒和少许盐腌制10分钟，据说啤酒可以不让肉变柴

  2. 姜切片，大葱切小段，蒜苗切段备用

  3. 烧一锅热水，番茄上划十字，在热水里滚一下，捞出后去皮。将腌好的牛腩倒入热水中焯半分钟后捞起

  4. 锅内少许油，小火下姜片、大葱煸炒一会，有香加入花椒、干红辣椒、香味出来后加入八角、桂皮和香叶继续翻炒，加入2大勺牛肉酱，火调大，加入牛腩，翻炒均匀后加入少许料酒，让牛腩烧一会，加入生抽、蚝油，翻炒均匀后加入冷水，加盐和生抽调色调味

  5. 水开后将牛腩和汤倒入高压锅内，加入已经去皮的番茄，压40-60分钟即可。

  6. 牛腩汤煨好后倒入火锅容器里，加入胡椒粉和切好的蒜苗段，就可以啦。

做法3：小胖低油番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 半个 料酒 适量 番茄酱 小半瓶 食用油 少许 番茄 6个 牛腩 500克 盐巴 适量 白胡椒 少许 鸡精味精 适量
做法步骤

  1. 新鲜牛腩1斤洗干净

  2. 切块，因为我是煮锅版本，所以切的比较小

  3. 冷水加生姜片，料酒，把牛腩焯水，去掉血水和杂质！！

  4. 焯好的牛腩用冷水洗干净！

  5. 番茄6个画十字，用烫水煮一下，烫掉皮！！

  6. 一半切碎，一半切块

  7. 锅里少许油，加入几个姜片，煸香

  8. 加入番茄碎，炒一会，加入番茄酱继续翻炒至粘稠

  9. 炒好番茄加入牛腩，继续翻炒后，加水烧开！

  10. 换个炖锅，倒进去，继续煮！！！

  11. 牛腩熟了以后，汤煮剩三分之一后，加入番茄块！调味，加盐巴白胡椒，适量的鸡精味精，在煮一会，把番茄煮软即可！

  12. 成品，下饭，安逸！！！

做法4：冬天里一口暖暖的土豆番茄牛腩汤

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 洋葱 半个 番茄 2个 牛腩 吃饭的碗 一碗
做法步骤

  1. 准备食材 切块

  2. 锅中倒油 油热下牛肉粒 翻炒变色以后下洋葱

  3. 再下番茄 番茄出汁以后 加点番茄酱 生抽 倒开水！淹没过食材 一定是开水 要不然牛肉会收缩

  4. 准备电饭锅 把烧沸腾的汤水倒入 然后把土豆下入 点煲汤大约43分钟 就等它叫我啦 起锅撒盐调味

  5. 如果没有电饭煲的话 可以直接用锅煮 估计要一个小时吧 具体得你们自己试试哈

  6. 学起来吧 冬天里的一把火 好暖心的汤

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