排骨汤怎么做好吃又营养 精选推荐做法3篇

做法1：白萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 6片 花椒 10个左右 盐 适量 八角 3个 鸡精 适量 香菜 1根 萝卜 2个 干香菇 5个 猪肋骨 3根
做法步骤

  1. 把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥

  2. 当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，在后面会用到。

  3. 随意切萝卜，把萝卜切成不同的形状

  4. 把全部的材料准备齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味。

  5. 待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，继续煮大概30分钟。

  6. 待水大开以后倒切好的萝卜，继续煮10多分钟，如果觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水。

  7. 待萝卜煮熟之后，盛出。上菜~~

  8. 成品图~~

做法2：红豆薏米排骨汤

菜谱食材
花椒 5颗 排骨 1.5斤 红豆 2/3碗 盐 适量 生姜 3片 薏米 1/3碗
做法步骤

  1. 排骨不一定是肋排，杂骨也行，用冷水多冲洗几次去除血水，再冷水下锅焯水，水开后煮三分钟捞出清洗干净，另起砂锅，水根据你的排骨量来决定，放入姜、花椒，最好用调料盒放入，以免花椒和豆类混合喝汤不爽

  2. 红豆用吃饭的小碗，盛2/3碗即可，淘洗干净，因为红豆比薏米容易烂可以晚一刻钟放入

  3. 薏米清洗干净与排骨同时下锅，大火烧开，小火慢炖

  4. 中间那个就是调料盒，炖煮15分钟后倒入红豆

  5. 小火慢炖60-90分钟，OK

  6. 梅雨季节湿气重，多喝红豆薏米排骨汤祛祛湿气

  7. 夏天祛湿进补良方

做法3：春笋竹笋玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 适量 胡萝卜 半根 盐 适量 大葱 适量 玉米 半个 春笋 一个
做法步骤

  1. 1.玉米，胡萝卜，春笋去皮洗干净备好！

  2. 2.春笋去皮！

  3. 3.春笋去皮切块儿！

  4. 4.排骨冷水下锅煮出血末，捞出洗干净放入电炖锅里，葱姜蒜玉米等都放入！ 放盐少量！熬出4个小时就可以了！

  5. 5.出锅就可以喝了！

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