蛋挞的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，7.8分满就可以了，蛋挞皮，蛋挞液都可以自己做哦，然后放入烤箱，我的是双管170℃20分钟

  2. 完成啦

做法2：最爱蛋挞

菜谱食材
白糖 用量：40g 牛奶 用量：140g 蛋黄 用量：4个 低筋面粉 用量：30g 蛋奶油 用量：180g
做法步骤

  1. 将蛋奶油，牛奶，蛋黄，白糖加入一起打，

  2. 后把低筋面粉过晒分为两次或三次加入打！

  3. 打完后将蛋挞水放入蛋挞皮，烤箱温度上下180度烤！

  4. 烤好出炉！

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 75ml 淡奶油 110ml 蛋黄 2个 低筋面粉 8克 挞皮 10个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 准备食材: 两个蛋黄 牛奶 淡奶油 低筋面粉 白砂糖

  2. 将牛奶放入盘中 放入白砂糖 搅拌均匀

  3. 倒入淡奶油 搅拌均匀

  4. 将低筋面粉倒入蛋黄中 搅拌均匀

  5. 将搅拌好的蛋液 倒入牛奶液中搅拌好

  6. 搅拌好的牛奶液 倒入蛋挞皮中 装7成满

  7. 放入烤箱 中层烤 烤箱上下200度 烤20分钟

  8. 烤至蛋挞皮成金黄色 表面有焦黄色点 就好了

  9. 盛出开吃

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 200ml 砂糖 25克 蛋黄 3个 炼乳 15克 蔓越莓干 适量 挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备材料，家里没有白砂糖了，我用的糖霜。

  2. 三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

  3. 加25g白砂糖。

  4. 加200ml牛奶，15g炼乳。搅拌均匀。

  5. 蛋挞水过筛。

  6. 过筛完成的蛋挞水。

  7. 蛋挞皮提前室温下放十分钟解冻，这时候打开烤箱上下火200度预热十分钟，预热的时间我们将蛋挞水倒入蛋挞皮。提前预热是为了防止蛋挞水在蛋挞皮中时间过长，再烤蛋挞皮就不脆了。

  8. 将蛋挞放入预热好的烤箱，烤箱上下火200度，中下层烤10分钟，这个时候蛋挞水凝固，可以放一些蔓越莓干，继续烤20分钟就可以啦

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 18克 牛奶 110克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 炼乳 1大勺 低筋面粉 13克
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，炼乳混合拌匀。加入白砂糖，隔热水搅拌(或者小火加热至白砂糖融化)。蛋黄搅拌均匀后加入牛奶混合液，将低筋面粉过筛逐次加入其中直至完全混合。

  2. 将蛋挞水逐个放入蛋挞皮中，烤箱220度预热5分钟放入烤盘。

  3. 烤23分钟左右，看到蛋挞起酥并烤出颜色就好了，大家可以根据自己的喜好控制时间，达到不同的效果。

  4. 新鲜出炉的蛋挞，味道非常好，老公说跟肯德基的葡式蛋挞一摸一样。

做法6：超简单的不加淡奶油的全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 30g 牛奶 200ml 蛋挞皮 12只
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 拿一个大碗，将鸡蛋，牛奶，白砂糖放入碗中

  3. 用手动打蛋器搅拌均匀

  4. 把蛋挞液过筛一下，口感会更细腻

  5. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八～九分满

  6. 烤箱提前预热200度，烘烤22分钟左右。 注意：最后的时候要注意观察上色情况，注意不要烤糊了

  7. 香喷喷的蛋挞出炉喽

  8. ‼️‼️‼️最后一定要注意观察上色情况，每个人的烤箱实际温度会有不同，我的温度时间仅供参考，大家要灵活掌握。

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