酿青椒的做法 最正宗的做法 推荐做法6篇

做法1：焖酿青椒

菜谱食材
酱油 少量 糖 少量 蚝油 适量 盐 适量 葱末 适量 青椒 4-6个 生粉 适量
做法步骤

  1. 在处理好的肉末上加入少许盐，糖，白酒，酱油，葱花，生粉，搅拌均匀备用

  2. 把青椒洗净，对切，把籽和囊去掉。备用

  3. 把调好的肉末均匀地塞进切好的青椒上面，备用

  4. 烧锅落油，把塞好的青椒平铺在锅上，待肉的一边煎到金黄色就可以翻过来了！

  5. 翻过来后，可以加入水，一点蚝油，(又或者高汤，鸡汁都可以)然后进行焖煮一会

  6. 待青椒变色软了，收干一点点汁就可以起锅了！

做法2：酿青椒

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 大蒜 适量 青椒 10个 生粉 适量 耗油 适量 肥瘦肉 250g 豆鼓 适量
做法步骤

  1. 把腌制好的肉往青椒里塞

  2. 塞好肉，用油炸一下

  3. 最后姜蒜耗油酱油调成汁放青椒下去焖两三分钟即可～

做法3：酿青椒

菜谱食材
盐 适量 姜末 适量 青椒 5个 淀粉 适量 油 适量 肉末 250g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 肉末加入姜末、盐、淀粉搅拌匀

  3. 青椒对半切开、去籽、洗净备用

  4. 里面抹上生粉

  5. 然后把肉末抹上肉后粘少许生粉在上面

  6. 放入锅中、有肉的那面朝下

  7. 煎到肉表面变焦后，翻面，到尖椒皮变软即可

  8. 成品

做法4：八宝煎酿青椒

菜谱食材
蒜 2瓣 糖 半小勺 盐 1小勺 玉米淀粉 2小勺 猪肉馅 400g 辣椒 5个 八宝酱 50g
做法步骤

  1. 1.准备材料

  2. 将肉馅放入碗中，加入切碎的蒜末，葱花

  3. 加入八珍八宝酱2大勺，约50g。

  4. 在加入盐，糖，玉米淀粉，酱油，老抽，料酒，蚝油，五香粉，搅拌均匀，待用。

  5. 将辣椒洗净，去蒂，用筷子去净内部的籽。

  6. 用筷子把肉馅添满，依次放好

  7. 装盘备用

  8. 准备料汁取一小碗，放入少许白糖，生抽，玉米淀粉和少许清水混合均匀

  9. 热锅放油，放入酿好的辣椒，小火慢煎，煎至两面变色。倒入汤汁，大火烧开，待汤汁浓稠后，关火

  10. 辣椒装盘，淋上汤汁，即可食用

做法5：鲮鱼肉酿青椒

菜谱食材
油 少许 青辣椒 4个 鲮鱼肉碎 200g
做法步骤

  1. 青椒洗净以后对半切开，把籽和白色的根去除干净；

  2. 我用的是市场买的鲮鱼肉，已经剁好的了，备用；

  3. 鲮鱼肉均匀的塞在切开的辣椒里，尽量用小刀抹平；

  4. 锅中放少许油，酿好的辣椒放入锅中，先煎有鱼肉那面；

  5. 酱油、砂糖、淀粉、水搅拌均匀作酱汁；

  6. 辣椒煎至两面金黄时倒入酱汁小火收汁出锅即可。

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

做法6：煎酿青椒

菜谱食材
酱油 半勺 蚝油 1勺 清水 150克 盐 适量 青椒 8个 猪肉 300克 淀粉 半勺 猪肉馅 适量 白胡椒粉 少量
做法步骤

  1. 青椒中间划一道口子，用勺子把里面的囊子去掉，用水冲洗干净。（刀口不要划太长）

  2. 往辣椒里塞肉，挤出一点在口子外

  3. 热锅热油，小火煎肉的那一面

  4. 碗里调汁

  5. 加入清水混合

  6. 加入锅里，中火盖锅盖煮2～3分钟，收汁

  7. 汁不用太多，装盘！

  8. 香香的开吃！

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