家常香辣虾做法 做法荟萃6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 柠檬 适量 红酒 适量 香芹 适量 基围虾 适量 魔芋丝 适量
做法步骤

  1. 基围虾处理干净，香芹切段，魔芋丝洗干净备好，由于我没买到魔芋丝，就放了点腐竹当配菜，味道也不错的。

  2. 干辣椒切小段，可以多一些，蒜切片，蒜要多一些，此菜就是蒜味浓。

  3. 热锅凉油，把蒜放到凉油里，小火，等蒜稍微变得焦黄的时候，将干辣椒放入，等干辣椒炒出红油的时候，放入虾炒，虾都变红之后，大火，把柠檬捏汁到锅里，这是关键，大火刚好让虾充分吸收柠檬的香味，炒一下，然后放入一小杯红酒，这也是关键，最后放入腐朽，香芹，加入盐调味，直到全部炒熟即可。

  4. 最后出锅前再滴入几滴柠檬汁。尝尝吧！

  5. 由于第一次发图，没有拍制作过程，若是大家喜欢，以后有机会再补发，欢迎大家有机会一起探讨美食哦！

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 5克 花椒 10粒 干辣椒 10（依个人口味） 虾 500克
做法步骤

  1. 将买回来的鲜虾开背，挑出虾线备用

  2. 将处理好的虾入油锅过一遍至呈红色捞起，时间不宜过久，否则肉质容易变老

  3. 锅底放油，将事先备好的花椒姜丝入锅炒出香味，将虾下锅翻炒均匀，加入适量水与虾齐平、放入辣椒

  4. 盖上锅盖，炒至干锅前不断翻炒加入盐调味、干锅即可

做法3：香辣虾

菜谱食材
大红虾 500克
做法步骤

  1. 将芹菜或者有胡萝卜切丁，用热水焯一下，装盘备用

  2. 洋葱 青椒 蒜薹 切丁装盘备用

  3. 土豆切粗条用热水焯一下装盘备用

  4. 生菜洗净备用

  5. 开虾背，去虾线备用。首先在锅内加入适量食用油，微热，放入花椒，干辣椒，切好的葱姜蒜，再放入适量豆瓣酱。然后开大火，放入虾翻炒，倒入料酒。

  6. 将备用蔬菜都放入锅内，放入适量老抽，生抽，盐，糖，翻炒一会儿，加入少量水，盖锅盖顿一会儿便可出锅。最后加香菜提味。

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 1大勺 盐 2小勺 油 1大勺 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克 彩椒 200适量
做法步骤

  1. 准备好郫县豆瓣酱 耗油 彩椒 芹菜 葱姜蒜

  2. 把虾洗干净开背取出沙线

  3. 把油烧热 放虾 炸一会变色把虾成出

  4. 把虾成出接着油放准备好的郫县豆瓣酱 耗油 彩椒 芹菜 葱姜蒜 炒熟放虾 炸上色就可以炒出吃了

做法5：土豆香辣虾

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 红辣椒 适量 豆瓣酱 少许 生姜 少许 耗油 适量
做法步骤

  1. 虾洗净把水控干

  2. 土豆切条，过油炸成黄色捞出

  3. 准备好的炸过油炸至变色，捞出

  4. 准备好的材料下锅，加入，生姜，辣椒，打算，红辣椒，豆瓣酱，少许耗油，料酒。倒入准备好的，土豆，虾，翻炒至熟

  5. 出锅放入葱即可。

做法6：香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 香菜 少许 黄瓜 一根 蒜苔 少许 豆干 少许 花椒麻椒 一小把
做法步骤

  1. 首先处理大虾，先牙签去虾线，除去虾线能够不影响口感，使虾肉更鲜 美～然后剪去虾须，尽量不要去头！开虾背，使味道能够更好的融入！

  2. 准备好配菜，蒜苔，煮好的玉米，和豆干，也可放拖水的芹菜！

  3. 土豆切条，稍宽一些就像薯条一样，锅内多放油，过油，炸到土豆软软的！即可捞出备用

  4. 准备好朝天椒，蒜 姜 葱

  5. 处理好的虾，下热油锅炸下，炸到变色，外皮起成，看出备用！然后切好的土豆，下油锅炸到松软即可！油继续用，大火放入葱姜蒜，花椒麻椒爆香，然后倒入虾，我们比较爱吃辣放了2勺辣椒油，放盐少许，然后翻炒片刻，如果想要味道更浓郁建议切一小块火锅料，【我用的是大红袍】然后加入备好的玉米，土豆，豆干，倒入2杯啤酒，少许料酒盖上锅盖小火闷炖！炖大概7-8分钟，放入少许酱油加入蒜苔！在闷5分钟，虾完全入味即可关火，最后放入香菜！

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