家常馒头详细做法

做法1：巧克力馒头

菜谱食材
盐 3克 自发粉 300克 白糖 适量 牛奶 150毫升 巧克力 4块
做法步骤

  1. 将自发粉放入盆里，加入盐，白糖，拌均匀

  2. 加入牛奶开始和面

  3. 和面时加入少许橄榄油，可以使馒头更光滑

  4. 面团揉好后分两团

  5. 把巧克力融化后加入其中一个面团，揉匀

  6. 将两个面团进行发酵，发好面团后，擀成长方形

  7. 将两种面团叠起来，卷起来

  8. 切好之后，再发酵一下就可以上锅蒸了

  9. 巧克力馒头完成。

做法2：棒棒糖馒头

菜谱食材
面粉 500克 水 适量 南瓜 约150克 酵母 5克 紫薯 约130克
做法步骤

  1. 紫薯上锅蒸熟。压烂成泥。

  2. 南瓜蒸熟，同样压烂成泥。

  3. 紫薯泥加适量面粉、酵母水搅拌成絮状。

  4. 然后用手揉成一个表面光滑的面团。

  5. 南瓜泥加面粉和酵母直接揉成一个南瓜面团。这样两个面团就准备好了。

  6. 两个面团发酵至2倍大后，充分排气。

  7. 然后分别取一小部分搓成长条状，之后把两个不同颜色的长条互相缠绕扭结。

  8. 然后一点一点卷起来。

  9. 这样，“棒棒糖”就卷好了。

  10. 做好的棒棒糖馒头生胚在锅内醒发15分钟后，大火烧开，蒸15分钟，焖3-5分钟再打开锅盖。

  11. 成品图~

  12. 成品图~

  13. 可爱吧^_^

做法3：南瓜味花样馒头

菜谱食材
白糖 随意 面粉 视南瓜量斟酌 南瓜 随意
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟后篦出水，放入白糖搁豆浆机打成糊

  2. 南瓜晾到30度温热，加入酵母，加面粉和成团，加点泡打粉，再充分柔均，醒发到2倍大

  3. 发酵好的面团

  4. 揪成小剂子，擀成小圆饼状

  5. 对折，用干净的梳子压出花纹，并在底部揪出根蒂状

  6. 醒发20分钟

  7. 成品

做法4：早餐之鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 小葱 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，葱切末，鸡蛋打在碗里放盐、鸡精少许

  2. 电饼铛预热好了，把蘸过鸡蛋液的馒头片放在锅内，静等

  3. 喜欢吃硬一点的可以在翻面，出锅即可。

做法5：红枣馒头

菜谱食材
面粉 300g 红糖 30g 酵母 2g 温开水 200g 新疆灰枣 100g
做法步骤

  1. 所有材料。酵母提前撒到面粉里。

  2. 红枣去核，红糖用温水提前化开，一起放到料理机打碎，倒入面粉中。柔成面团等着。

  3. 我是头一天晚上发的面，第二天早上面团已经发好了。就是里边有了蜂窝状的孔就是发好了。

  4. 在案板分别揉成均匀的小面团，醒发10分钟上蒸锅。

  5. 水开后15分钟就熟了。

菜谱做法推荐