家常红烧鸭详细做法 做法荟萃3篇

做法1：红烧鸭腿

菜谱食材
茴香 4～5个八角 生抽 1小调羹 老抽 1小调羹 鸭腿 4个鸭腿，15元
做法步骤

  1. 先将鸭腿洗干净

  2. 将鸭腿放入锅中，然后加入水盖没鸭腿，另生抽两小勺，老抽一小勺，茴香4-5个。开大火，烧至沸腾，开小火。烧至水还有一半高度，加入糖，继续烧至汤汁还剩少许。鸭腿拿出，冷却装盘。

  3. 将剩余汤汁浇上即可。

做法2：红烧鸭肉

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 一整颗 香叶 4−5片 桂皮 3g 八角 7个 大葱 少半根 老姜 半块 青辣椒 三颗 鸭肉 半只
做法步骤

  1. 姜切片，葱切小段

  2. 一整颗蒜头，压扁剥开

  3. 青辣椒切段

  4. 鸭肉过一遍水，煮开撇出血沫，我这是前几天过水之后冻起来的。

  5. 油烧热，葱姜蒜爆香

  6. 倒入鸭肉翻炒，

  7. 加入料酒，炒至没有料酒味，只要是去腥

  8. 放入香料，炒至香料味出来

  9. 加入生抽少许

  10. 酱油可以稍微多一点，因为要上色

  11. 加入酱油后翻炒上色，炒到锅快干了就好了

  12. 加水，没过鸭肉，直到水烧干，加入青辣椒和适量的盐，炒至辣椒变软就可以出锅了

  13. 成品图，因为朋友吃不了太辣，最后青辣椒没有放，第一次发希望大家喜欢。

做法3：红烧鸭翅

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 3勺 冰糖 适量 酱油 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 水 是酱汁的两倍 鸭翅 十只 红烧汁 3勺
做法步骤

  1. 先把水放锅里烧开，放少许的料酒，和几片姜片，放进鸭翅，煮开后捞出备用。→_→

  2. 料酒

  3. 酱油

  4. 红烧汁，蚝油，辣椒，冰糖，盐，鸡精，胡椒粉。

  5. 把调好的酱汁和鸭翅一齐放进电饭锅，以刚刚没过鸭翅为好。然后，按煮饭键，煮开后，煮二十到三十分钟就可以了。放凉后，放一夜入味。第二天再翻热就能吃到非常入味的鸭翅鸟。(/≧▽≦/)

菜谱做法推荐